Ez a szépen tapasztalt burgonyasaláta szalonnával és apróra vágott kaporral készült.
A majonéz ízesítését néhány evőkanál vörösbortartalmú ecettel és néhány darált sárgabarack ízesítik. Az alacsony keményítővörös bőrű burgonyát vagy a fésülködést ajánlották, mert különösen jól tartják alakjukat.
Amire szükséged lesz
- 2 font burgonya (piros bőrű)
- 6 csík szalonnával
- 1/4 csésze apróra vágott hagymát
- 1/4 csésze apróra vágott zeller
- 1 kalcium-citrom (apróra vágva)
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál vörösbor ecetet
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze majonéz
Hogyan készítsünk
- Hámozzon (vagy hagyja ürítetlen, ha szükséges) és kocka a burgonyát. Tegyük egy nagy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Add hozzá 1 teáskanál sót a vízhez, és forraljuk fel a magas hőt. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzön kb. 15 percig, vagy amíg a burgonya fork-tender. Teljesen ürítse le, és hagyja teljesen lehűlni a burgonyát, amíg a fedél nyitva marad.
- Eközben főzzük a szalonnát egy serpenyőben közepes lángon, amíg éles. Távolítsa el a papírtörlőt a lefolyóba. Amikor a szalonna lehűlt, összetört, és félretéve.
- Egy nagy tálban egyesítsék a hűtött burgonyát a hagymával, zellerrel, savanyúsággal és petrezselyemmel.
- Egy kis tálban keverje össze a majonézt az ecettel, olajjal, sóval és borssal ízlés szerint.
- Adjuk hozzá az öltözködést a burgonya keverékhez, és óvatosan lerázzuk. Megszórjuk az összeomlott szalonnával. Fedje le a tálat, és hűtsön szolgálati időig.
tippek
Adjunk apróra vágott kemény tojást a burgonya-keverékhez, vagy díszítsük szeletelt, kemény tojással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 426 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 842 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |