Az áfonya gumiból kék zselatinból kapnak gyümölcsöt, és rejtett meglepetés - friss áfonya a cukorkában! Imádom ezeknek a gumiszerű cukorkáknak a kétszeres megjelenését, és a friss bogyós íz és a textúra megnövelik ezeket a szabványos gumiszerű cukorka receptből.
Ehhez a recepthez legalább egy édeskés öntőforma szükséges, amely meglehetősen mély. Szeretem használni a "bonbon" vagy "szarvasgomba" formát, mert elég mély ahhoz, hogy elrejtsek egy áfonyát a közepén. Ha sekélyebb formákat használ, elhagyhatja az áfonyát és a kétszínű zselatinhatást is. Ez a recept 8 gumimies körülbelül 1 "kerek és 1" magas.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze hideg vizet
- 1 .25 oz. csomag unflavored zselatin
- 1 3 oz. csomag kék ízesített zselatin
- 8 áfonya
- 1 evőkanál édesített sűrített tej
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a cukorka öntőformát könnyű permetezéssel, nem szúrós permetekkel , majd óvatosan törölje át egy papírtörülközővel, és hagyjon csak egy nagyon vékony olajat az öntőformákban.
2. Öntsük a vizet egy kis serpenyőbe. A zselatin csomagokat tetejére megszórjuk, és hagyjuk 10 percig leengedni, hogy a víz hidratálja a zselatint.
3. Tegye a serpenyőt közepes alacsony hőmérsékletre, hogy megolvadjon a zselatin, és keverje addig, amíg teljesen feloldódik és sima.
4. Az olvadt zselatint öntse egy mérőedénybe egy kiöntőnyílással, majd óvatosan öntse a zselatint félig az elkészített szerszámüregekbe. Óvatosan helyezzünk áfonyát minden üreg közepére.
5. Helyezze a tálcát kb. 5 percig a fagyasztóba, hogy megjavítsa a zselatint. Amíg ez be van állítva, keverje össze a sűrített tejet a maradék zselatinban a keverőedényben, hogy áttetsző kék színt váltson.
6. Az első réteg beállítása után öntsük az átlátszatlan zselatint az első réteg tetejére, és hűtsük le a cukorkákat, hogy teljesen felállítsuk őket.
7. Ha be van húzva, húzza ki a gummiumokat a formákból és tálalja. Az áfonya gumiból 3-4 napig szobahőmérsékleten tarthatjuk légmentes tartályban, vagy több hétig, ha elhagyjuk az áfonyát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 131 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 27 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 11 g |