Ha szereted a vegetáriánus burritókat és a vegántartalmú burritot (és ki nem?), Próbáld meg ezt az egyszerű vegán babot és rizst burritót a maradék rizs és sok mexikói fűszer felhasználásával. Ez egy gyors és egyszerű alap recept egy vegetáriánus és vegán bab burrito számára. Egy egyszerű vegetáriánus burritó tökéletes vegetáriánus vacsora ötlet .
Vegyünk néhány extra takarmányt, például tejmentes tejfölt, házi guacamolát , salsa-t, fekete olajbogyót, vagy bármit is kapjunk. Személyesen nem purista vagyok, amikor burritosról van szó: mindig szeretem az enyémet egy kis salátával (lehetőleg aprítva, hogy egy kis extra crunchot adjak), amit egyesek úgy gondolnak, hogy eretnek egy burritóhoz, és tényleg minden A vegetáriánus burritóknak egy kis salsa, forró mártással vagy pico de gallo-val kell összekapcsolniuk (ez a recept forró mártást ajánljon, de ha van egy nyitott tészta salsa vagy zöld csicsóka, legalább egy kanállal lehetett fogadni, ). Egy kis extra fehérjéhez mindig hozzátett egy rántott tojást a keverékhez, vagy egy maradék tofu tülekedés.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze főtt rizs (előre elkészített vagy
- maradék )
- 2 limes (juiced)
- 2 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
- 1/2 hagyma (kockára vágott)
- 3 - 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- 1 15 uncia fekete bab (vagy pinto bab, lecsapolt)
- 1 evőkanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 evőkanál forró mártással (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban dobja be a friss apróra vágott koriestert a maradék fõtt rizsre, és egy kis friss mészfehérzel szitálja. Melegítse fel a mikrohullámú sütőt a tűzhelyen, amíg forró, és gyorsan keverjük.
- Egy különálló serpenyőben 2-3 percig hagyja hagyni a hagymát és a fokhagymát növényi olajban vagy olívaolajban, vagy amíg a hagyma puha.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adja hozzá a fekete babot vagy a pinto babot, és szezonra a chili por, a kömény és a forró mártással keverje össze. Adhat hozzá egy kis sót, ha szeretné, de nem kell túl sok minden más fűszerekkel. Hagyja a babokat főzni, amíg kb. 5 percig nem melegszik.
- Keverjük fel a korianderes halk rizst és a fekete babot a könnyedén felmelegített tortillákra, és adjunk hozzá további kiegészítőket, mint például a vegán sajt , salsa, avokádó szelet vagy guacamole, fekete olajbogyó vagy tejtermék tejföl . Csomagolja be a babot és a rizs burritot, és forró legyen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 565 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 168 mg |
| Szénhidrát | 107 g |
| Élelmi rost | 17 g |
| Fehérje | 22 g |