Az alma torta klasszikus desszert, vagy tea időkezelés. De adj hozzá friss szeder, friss csavar, és van egy győztes! Az édes, olvadó almával és a cukorral ízletes, kövér szedereket lusták.
Ez a Blackberry és az Apple pite recept gyors, egyszerű és tökéletes eredményt biztosít minden alkalommal. Használja a "főzés alma", vagy a Bramley almát , a legjobb töltelékhez. "Almaeledel" nem lágyul ugyanúgy, és túl édes. Ha nincsenek a "főzés alma" a kezében, akkor választhat egy éles alma, mint egy Granny Smith.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 7 uncia / 200 gramm általános célú liszt
- 1 csipetnyi sót
- 4 uncia / 110 gramm vaj (kocka vagy egyenlő keverék vaj és zsír)
- 2-3 evőkanál vizet (hideg)
- A kitöltéshez:
- 1 font alma (főzés fajtája, hámozott, fűtött és negyedes)
- 2 evőkanál citromlé
- 4-6 evőkanál víz (hideg)
- 5 uncia / 40 gramm szeder (friss, mosott és tisztított)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 uncia / 25 gramm vaj
- 1 evőkanál tej (szükség szerint mázas)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a lisztet, a vajat és a sót egy nagy tiszta edénybe.
- Dörzsölje a vajat a lisztbe mindaddig, amíg a keverék finom kenyérsütéshez hasonlít, és a lehető leggyorsabban dolgozik, nehogy a tészta túl meleg legyen.
- Adjuk hozzá a vizet a keverékhez, és hideg kés használatával addig keverjük, amíg a tészta össze nem kötődik, add több hideg vizet, egy teáskanál egyszerre, ha a keverék túl száraz.
- Csomagolja be a tésztát műanyag burkolatban és hűtsön legalább 15 percig, és maximum 30 percig.
- A tésztát élelmiszer-feldolgozóban is elkészíthetjük, ha a lisztet, vajat és sót összekeverjük a processzor táljába pulzus beállítással. Ha a keverék hasonlít a kenyérsütéshez, addig adagolja a vizet lassan a tölcséren keresztül, amíg a tészta egy labdába nem kerül. Fedjük le a műanyag csomagolást és a hideget, mint fent. Melegítse a sütőt 425F / 220C / gázra 7.
- Eközben az almát citrommal és vízzel egy nagy serpenyőben pároljuk, amíg puha. Adjuk hozzá a cukrot és a fekete áfonyát a főtt almákhoz. Távolítsuk el a hőtől, és adjuk hozzá a vajat. Hagyja hűlni.
- Keverjük ki a tészta felét, és egy 7 cm-es / 13 cm-es torta tálat készítsünk. Tegye a hűtött, főtt alma és szeder keveréket a cukrászsüteménybe.
- Keverjük ki a maradék cukrét, hogy fedő legyen a torta számára. Nedvesítse meg a tészta éleit egy kevés hideg vízzel, fedje le a fedelet, és szorosan nyomja össze a széleket. Fejtse be a széleit néhány díszítéshez.
- A tejet tetejét keféljük tejjel, és sütjük a forró sütő tetején 20-25 percig.
- Tálaljuk meleg vagy hideg, krémmel, zsugorított krémet , fagylaltot vagy puding mártással.