A brit alma-torta a klasszikus desszert vagy tea időkezelés. A pite a sütés szinte, és gyakorlatilag minden országnak saját stílusa van. Ez egy hagyományos brit és egy ír is. A fahéj egy opcionális, és nem hagyományos, íze az Egyesült Királyságban. Bár itt találunk gyakrabban, mivel az íze az USA-ból jött át.
A tökéletes alma ennek a tortának Bramleys. Kellemes egyensúlyuk van az édes és a savasak között, és kellemes érzékenységet biztosítanak főzve, ami a legjobbat teszi. Ha nincs Bramleys, akkor szabadon használjon bármilyen jó főzés almát . És ha tényleg elakadt, egy jó desszert alma is működni fog, bár az alma nem lesz olyan puha, ha főtt.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 1 2/3 csésze / 200g minden célra szolgáló lisztet
- Csipet só
- 4oz./110g. kockás vaj (vagy egyenlő keverék vaj és a szalonna)
- 2 - 3 evőkanál. hideg víz
- A kitöltéshez:
- 1 1/2 lb./700 g főzés alma (hámozott, szárított és négyzet)
- 2 tbsp. citromlé
- 4 oz./110 g. cukor
- 4-6 tbsp. hideg víz
- Opcionális: 1 ts. őrölt fahéj
- 1 oz./25 g. vaj
- 1/4 csésze tej (többé-kevésbé mázas)
Hogyan készítsünk
A süteményhez:
- Helyezzük a lisztet, a vajat és a sót egy nagy, tiszta edénybe.
- Dörzsölje meg a vajat a lisztbe, amíg a keverék finom kenyérsütéshez hasonlít, és a lehető leggyorsabban dolgozik, hogy megakadályozza a tésztát.
- Adjuk hozzá a vizet a keverékhez, és hideg késsel keverjük addig, amíg a tészta össze nem kötődik, add több hideg vizet egy teáskanál egyszerre, ha a keverék túl száraz.
- Csomagolja be a tésztát a papíron, és hideg legyen legalább 15 percig, akár 30 percig. Melegítse a sütőt 425F / 220C / gázra 7.
A kitöltéshez:
- Eközben az almait pároljuk a citromlével és a vízzel egy nagy tálban, amíg puha. Adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat a főtt almákhoz. Távolítsuk el a hőtől, és adjunk hozzá a vajat, hagyjuk kihűlni.
- Keverjük ki a tészta felét, és húzzunk egy 7 "(13 cm) tortaedényt, majd helyezzük a hűtött, főtt alma keveréket a süteményes dobozba.
- Keverjük ki a maradék cukrét, hogy fedő legyen a torta számára. Nedvesítse meg a tészta éleit egy kis hideg vízben, fedje le a fedelet, szorosan nyomja össze a széleket, és díszítse.
- A tejszínt tésztakeppel keféljük meg, és forró sütő közepén sütjük 20-25 percig.
- Tálaljuk melegen vagy hidegen, krémmel, fagylalttal vagy puding mártással.
Jegyzet:
A tésztát élelmiszer-feldolgozóban is elkészíthetjük, ha a lisztet, vajat és sót összekeverjük a processzor táljába pulzus beállítással. Ha a keverék hasonlít a kenyérsütéshez, addig adagolja a vizet lassan a tölcséren keresztül, amíg a tészta egy labdába nem kerül. Csomagolja be a műanyagot és a hideget, mint fent.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 377 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 294 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 2 g |