Ez igaz, hogy a thai sárga curry paszta a hiteles módon készült, és megkóstolhatja a különbséget. Használja azonnal, vagy tárolja a hűtőben vagy a fagyasztóban bármikor. Ez a recept is tartalmazza, hogyan kell használni a paszta, hogy egy finom thaiföldi curry.
A sárga curry paszta sokoldalú, különféle húsok, tenger gyümölcsei, zöldség, tészta és még leves receptek alapján próbálja meg kipróbálni. Ez az illatos sárga curry paszta teszi a thai étel könnyű főzni, és gyors is, különösen akkor, ha a pasztát az idő előtt. Szuper egészséges is - a kurkuma mély, sárga színű, csodálatos antioxidáns és rákos harcos.
Amire szükséged lesz
- 1/2-ből 1 citromfű (darált)
- 1 - 2 sárga chilies (szeletelve)
- 2 mogyoróhagyma (szeletelve)
- 1 hüvelykujj méretű galangal (szeletelve)
- 4 gerezd fokhagymát
- 1 teáskanál koriander (föld)
- 1 teáskanál kömény (föld)
- 1/2 teáskanál köménymagot
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 1/2 teáskanál
- garnéla paszta
- 3/4 teáskanál kurkuma
- 1 nagy csipetnyi fehér bors
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1 evőkanál lime juice
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3-5 uncia kókusztej
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden összetevőt az élelmiszer-feldolgozóba vagy a keverőbe. Adjunk hozzá még több kókusztej-tejet az összetevők sima paszta vagy mártással történő keveréséhez.
- Jól működik. A hűtőszekrényben tartós légtartályban legfeljebb 2 hétig (vagy hosszabb ideig) tárolni.
Összetevők helyettesítése
- Ha nem találsz friss citromfát, használj 2-3-3 evőkanál fagyasztott előkészített citromfűvet.
- Használhat vörös chilis helyett sárga, vagy 1/2 to 1 teáskanál szárított zúzott chilit.
- 1/3 csésze apróra vágott hagymát használhatunk a mogyoróhagyma helyett.
- A gyömbér ugyanúgy működik, mint a galangal.
- Ha nincs garnéla paszta, használjon még egy evőkanál halmártással.
- Fehér paprikát használhatunk fehér helyett.
Hogyan használd a Paste-t Curry készítéséhez
- Helyezze be a pástétomot / mártást wokba néhány növényi olajjal. Keverjük össze, amíg illatos (kb. 1 percig), majd adjunk hozzá 1-3 csésze csirke- vagy zöldségkészletet, valamint hozzávalókat - csirke- és burgonyát vagy más húsokat, tenger gyümölcseit, tofu, búzasikér és / vagy zöldségeket. Adjon hozzá még egy kókusztej további mártáshoz, és tartalékoljon egy kicsit a végéig.
- Mindig kóstolja meg a sót, a savanyúságot és az édességet, miután a curry elkészült, és további halszósszal vagy sóval, ha nem elég sós, és még sok cukrot is, ha túlságosan savanyú. Ha túl sós, adj hozzá egy kicsit több lime juice-t. Adjunk még kókusztejt egy vékonyabb, gazdagabb mártáshoz.
- Tálalás előtt, tetején friss koriander vagy bazsalikom.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 916 |
Összes zsír | 59 g |
Telített zsír | 51 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 3,057 mg |
Szénhidrát | 101 g |
Élelmi rost | 12 g |
Fehérje | 13 g |