Furcsa módon meglepően nehéz találni egy receptet az egyszerű, egyszerű korpás muffinokhoz, feltételezve (talán), hogy vagy mindannyian tudják, hogyan készítsék el őket, vagy hogy valahogy unalmasak, ha valamilyen út.
De tényleg mi jött a világ? Ez egy muffin recept unalmas, ha nem tartalmaz popcorn, M & M vagy krémsajt vagy sárgarépa? Ez az, amit gondolok: azt hiszem, a korpás muffinok klasszikusak, és valaki az alap receptjének őreinek kell lennie.
Lehet, hogy én vagyok. Tehát itt van egy egyszerű, egyszerű korpás muffin recept. Nem gluténmentes, nem vegán, nem zsíros, nem áfonya, nem zabát vagy banán, vagy crockpot. Nem mintha semmi baj lenne ezekkel a dolgokkal. De néha csak egy egyenes korpa-muffint akarsz.
Ez a recept mazsolival rendelkezik. De ez valami kötelező a korpás muffinban, ugye?
OK, még egy dolog. Ahelyett, hogy korpás gabonát használnék, vagy valami ilyesmit szeretnék használni a tényleges búzakorpát. El lehet kapni a boltban, esetleg az "egészséges" folyosón, amelyet a legtöbb üzlet úgy tűnik, ezekben a napokban (de online is elérhető).
Lásd még: Mi a Bran?
Amire szükséged lesz
- 180 gramm
- all purpose liszt (körülbelül 1 1/2 csésze, szitált)
- 80 gramm búzakorpa (kb. 1/3 csésze)
- 1/2 csésze cukor (granulált)
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 ts sót
- 1/4 ts földi fahéj
- 1/8 ts frissen őrölt szerecsendió
- 1/2 csésze mazsola
- 4 evőkanál vaj (1/2 bot)
- 1 nagy tojás
- 1 csésze tej (egész)
- 40 gramm melasz (kb. 1/4 csésze)
- 1 tk vanília kivonat (tiszta)
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel sütőjét 400 ° F-ra.
- Kombináljuk a lisztet, korpát, cukrot, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót és mazsolát, és keverjük egyenletesen. A mazsolát a száraz összetevőkkel együtt megakadályozza, hogy a sütés közben a muffinok alá süllyedjenek.
- Melegítsük fel a vajat mikrohullámú sütőben, egy mikrohullámú edényben kb. Egy percig, amíg cseppfolyósított, de nem sütött. Csak azt szeretné, hogy öntse.
- Egy külön tálban, verte a tojást, majd hozzáadja a tejet, a melaszot és a vaníliát.
- Alaposan kenje meg és lisztessen egy 12-csészés teáskanevet (vagy használjon papíron készült muffin bélést).
- Győződjön meg róla, hogy az olvasztott vaj meleg, de nem forró. Öntsük lassan a tálba a folyékony összetevőket, és egy villa segítségével alaposan beépítsük.
- Most adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz, és keverjük össze finoman egy fából készült kanállal kombinálni. Húzza lefelé a tál alját, hogy meggyőződjön arról, hogy a száraz összetevők minden zsebében keverednek. De ne keverjetek túl hosszú, vagy túl erőteljesen. Lassú és szelíd. Ne hagyja abba a keverést, ha minden meg van nedvesítve. A tészta még mindig lumpy lesz.
- Hagyja a tésztát 10 percen át pihentetni, hogy minden száraz lazac liszt feloldódjon, míg a lisztben lévő gluténeknek ideje pihenni.
- Óvatosan kanáljuk a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe, és azonnal tegyük a sütőbe.
- Bake 20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepére egy muffin kijön tiszta. Hűtsük le a serpenyőben 5-10 percig, majd fordítsunk rá egy drótbetétre, hogy hűtsük le a többi utat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 229 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 88 mg |
| Nátrium | 379 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |