Zöld Paradicsom Hot Dog Relish

A zamatos zöld paradicsom élvezet a meleg kutyák és a hamburgerek tökéletes étele, vagy keverje össze a tészta vagy burgonyasaláta öltözködését.

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy használják azokat a későszezonú zöld paradicsomokat .

Amire szükséged lesz

• 8 csésze zöld paradicsom (apróra vágva)
• 2 csésze hagyma (apróra vágva)
• 4 harang paprika (piros rész, apróra vágva)
• 1/3 csésze pácolt sót
• 2 evőkanál
• vegyes pácolt fűszerek
• 1/2 teáskanál zeller magot
• 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 2 1/4 csésze fehér ecetet
• 1 2/3 csésze barna cukor (csomagolva)

Hogyan készítsünk

1. Kombinálja az apróra vágott zöldségeket és a sót egy nagy rozsdamentes acél tálban. Fedjük le és hagyjuk állni hűvös helyen (kb. 65 F-tól 70 F-ig) 10-12 óráig vagy egy éjszakán át.
2. Öntsük a zöldségeket a mosogató feletti szűrőn, és engedjük lefolyni. Hűvös vízzel öblítse le, és használja a kezét, hogy kivegye a felesleges folyadékokat.
3. Illessze a pácolt fűszereket és a zelleres magokat egy sajtos fűszeres táskában.
4. Egy nagy rozsdamentes acélból vagy zománcsíkos edényből egyesítse az ecetet, a fűszeres zacskót, az apróra vágott fokhagymát és az ecetet. Tegye az ecet keveréket magas hőmérsékleten, és forraljuk, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a lecsapolt zöld paradicsomkeveréket, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepesig alacsonyra, és óvatosan forralja fel, gyakran kevergetve 1 órán keresztül.

1. Miközben a keverék főz, készítse elő a munkaterületet, a kannát, az edényeket és a fedőt. Lásd Készülékek készítése konzerváláshoz és forró víz feldolgozáshoz .
2. Töltsön forró, előkészített edényeket, és vegye le a légbuborékokat egy kis műanyag spatulával, így 1/2-es fejlécet hagy. Tisztítsa meg a tégelyre szerelt kerékpántokat, és illeszkedjen a fedelekhez és a gyűrűkhöz Folyamatosan egy fedett forró vízfürdőben 10 percen át töltsük. Kapcsolja ki a hőt, vegye le a fedelet, és hagyja, hogy az üvegek forró vízben 5 percig álljanak. Távolítsa el a rackbe, hogy teljesen lehűljön.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	20
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	339 mg
Szénhidrát	5 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)