Ez az uborka öröm jó módja annak, hogy megőrizze kertjét, és finom ízzel élvezze az év hátralévő részében. Ez egy fantasztikus élvezet a hot dogokkal és kolbásszal. Az édes ízlés kiválóan kiegészíti a tonhalat, a sonkát vagy a csirke salátát . Vagy adj hozzá egy kis ízelítőt a makaróni saláta vagy a megrontott tojásokhoz . Sok déliek evőkanál vagy édes ízvilágot fogyasztanak a babjukkal.
A friss összetevők, a biztonság és az előkészítés nagyon fontosak az otthoni konzervdobozban. Győződjön meg róla, hogy a munkaterület tiszta, a tégelyek készen állnak, és az összes edény kézben van. Minden zöldséget átszitálnak, aprítanak és készek finom levágásra, darálásra vagy feldolgozásra az élelmiszer-feldolgozóban.
Megváltoztathatja a piros és zöld paprikák arányát, vagy néhányat sárga paprikával helyettesíthet. Vagy cserélje ki 1 csésze harap paprikát a vágott hagymával.
Amire szükséged lesz
- 10 csésze finomra vágott hámozatlan pástétom uborkát (kb. 3 1/4-4 pound szalámi uborka)
- 4 csésze apróra vágott piros paprika, körülbelül 4 nagy paprika
- 3 csésze apróra vágott zöld paprikát, kb. 2-3 nagy paprikát
- 1 csésze apróra vágott zeller, körülbelül 4 nagy borda
- 1 csésze apróra vágott hámozott hagymát, körülbelül 2 közepes hagymát
- 1/2 csésze pácolt sót
- 3 1/2 csésze fehér ecetet
- 2 1/3 csésze granulált cukrot
- 4 evőkanál mustármag
- 2 evőkanál zeller magot
Hogyan készítsünk
- Az apróra vágott zöldségeket nagyméretű rozsdamentes acélból vagy zománcsíkos edénybe helyezzük. Adjuk hozzá a sót, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 4 órán keresztül.
- Helyezze az edényeket a vízfürdőbe, fedje le a vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja (nem forralva).
- Helyezze a fedelet egy serpenyőbe, és párolja. Tartsa őket a forró vízben, amíg készen áll a használatukra.
- Lásd Készülékek készítése konzerváló és forró vízfürdő feldolgozásához .
- Tegye a zöldségeket egy nagy szemcseszórásba, és ürítse ki. A zöldségeket alaposan öblítse le hideg vízzel. Használja a kezét, szorítsa ki a felesleges folyadékokat.
- Öblítse ki a zöldséghez használt edényt. A potban, össze az ecetet, cukrot, mustármagot és zeller magot. Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a jól lemorzsolt zöldségeket, és keverjük össze. Hozd vissza a teljes forralásra; csökkenti a hő közepes-alacsony és párolja 10 percig.
- Töltse fel az elkészített edényeket, és hagyja a 1/2-es fejlécet. Illessze a fedelet az edényekbe és a csavaros sávokat az ujjlenyomatokig. A forró vízfürdőben legalább 10 cm-rel 10 percen át a forró vízfürdőbe töltsük. Kapcsolja ki a hőt, vegye le a kanna fedelét, és várjon 5 percet az üvegek eltávolítása előtt.
- A recept kb. 12 félpintos edényt vagy hat 1-pint edényt tesz.
Megjegyzés: Ha nincs kitakarított üveged, új fedelével újratöltheted, újrafeldolgozhatod vagy hűtheted, és először használhatod azt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 27 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 568 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |