Édes és sós zamatos mázas gombák, krémes kewpie majonéz, diós pirított szezámmag és világos cilantró gyűlik össze két párnás párolt zsemle között. A sertéshéjjal készült hagyomány, a bao ezen változata nem csak vegetáriánus, de a hús-szerelmeseik is ásni fogják az umami gazdagságát.
Ó, és FYI, írtam ezt a receptet, mintha fagyasztott párolt zsemlét kapnánk - Ha azonban merészel magadat magadnak, azt javaslom, hogy {Epicurious.com} receptjét követd.
Amire szükséged lesz
- 3 párolt zsemle
- 1 evőkanál.
- pácolt vöröshagyma
- 1 evőkanál. koriander, apróra vágva
- 1/2 ts. pirított szezámmag
- 1 evőkanál. kewpie mayo
- Hoison mázas gombák
- A gomba számára:
- 1 csésze shiitake gomba
- 1/4 csésze enokitake gomba
- 1 evőkanál. repceolaj
- 2 tbsp. hoison mártással
- 1 evőkanál. szója szósz
- 1 evőkanál. szezámolaj
- 1 tk. édesem
Hogyan készítsünk
- Kezdje a gomba elkészítésével. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes magas hőmérsékleten.
- Eközben tisztítsd meg és szeleteljétek a shiitakes-t vékony csíkokba, és vágd le az alsó gyökeret az enokitake gombákról. Ha az olaj forró, add hozzá a shiitakes és enokitakes - ügyelve arra, hogy ne tömjék őket.
- Hagyja őket barna mindkét oldalán néhány percig.
- Eközben egy külön tálban keverje össze a mézes mártással, a szójaszószsal, a szezámolajjal és a mézzel.
- Kapcsolja fel a hőt egy kicsit magasabbra, és add hozzá a hoison pácot. Miután a mártás csökkenti és megvastagszik, távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Készítse elő a párolt zsemléket az utasítások szerint, és tegye félre. Egyenesen terjessze a kewpie mayo, mázas gombák, pácolt vöröshagyma, koriander és szezámmag a három zsemle között. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 451 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |