Ezeket a pulyka apróra vágott citromlé és kapribogyók. Ez egy piccata stílusú pulyka étel, amely tökéletes egy könnyű és ízletes étkezéshez. Adjon hozzá néhány száraz fehér bort a mártás keverékhez extra csirkehúsleveset.
Ne hagyja ki a kaprákat; adjunk hozzá néhány evőkanál zöldhagymát, vagy adjunk hozzá néhány szeletelt friss gomba a serpenyőbe a pulyka mellett.
Így ízletes és meglepően egyszerű étel. Csodálatos a kockára vágott burgonyával vagy forró főtt rizs. Ha a szénhidráttartalmakat minimálisra szeretné tartani, akkor a pulykát pörkölt karfiolral vagy nyári squash "tészta" -al és párolt zöldséggel vagy salátával tálaljuk.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 kiló pulykamell
- Kóser só
- Frissen őrölt fekete bors
- 4 evőkanál összkomponensű liszt, osztva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál vajat, osztva
- 2/3 csésze
- csirkeállomány (sózatlan vagy alacsony nátrium)
- 2 citrom (juiced)
- 2 evőkanál száraz fehérbor (vagy több csirkeállomány)
- 2 evőkanál kapribogyó (durván darált és aprítva)
- 1 evőkanál aprított petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Tegyük a pulyka szeleteket a műanyag fóliák közé, és óvatosan mérjük körülbelül 1/2-inch vastagságú.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül 2 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolajjal megolvasztasz.
- Tegyen 3 evőkanál lisztet egy széles, sekély tálba vagy tányérba. Dörzsöljük a pulykamellet a lisztben, majd 2-3 percig 2-3 percig 2-3 percig 2-3 percig szárítsuk meg mindkét oldalon, amíg meg nem pároljuk. Ismételje meg a maradék szeleteket.
- Távolítsa el a pirított csíkokat a tányérra és melegítse.
- Adjuk hozzá a csirkehúsleveset, a citromlevet és a bort a serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Egy kis tálban vagy csészében, keverje össze a maradék 1 evőkanál lisztet a fennmaradó 1 evőkanál puha vajjal; keverjük, amíg az elegy sima marad. A vajat és a lisztkeveréket a húslevesbe és a citromlevet keverjük, és pároljuk 2 percig. Adjuk hozzá a kapribogyó és a petrezselymet.
- Öntsük a mártást a pulykacukorra, és azonnal szolgáljuk.
Szakértő tippek
- Helyezzük vissza a pulykamellet csirkemell csirkével, vékonyra vágott csirkemellel vagy csirke tenderekkel.
- Saute körülbelül 4-6 uncia szeletelt gomba 2 evőkanál vajat, mielőtt hozzá a pulyka a serpenyőbe.
Akár ez is tetszhet
Sült Parmezán Törökország Csemege
Sült csirkehúsleves, ropogós Panko és Parmesan bevonattal
Törökországból készült cukorkák krémes gomba- és borosártással
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 293 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 1,161 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 22 g |