Vannak olyan ételek, amelyek tökéletes nyári napot idéznek fel, és egy klasszikus angol Eton Mess egyike.
Ez a szeszélyes brit desszert fel kell venni az eper receptek listájára. A desszert gyors és könnyű, és nagyszerűen kihasználja az érett szamócát a nyári magasságban, amikor bőséges. A fagyasztott vagy ónozott konzervek egyszerűen nem működnek, mivel nyáron érlelt gyümölcsök frissessége és illata teszi ezt a desszertet.
Hagyományosan az ételeket az Eton Főiskolán szolgálták, de hogy honnan származik a név tisztázatlan. Az egyik történet egy Labrador kutya egy piknikkosárban ült egy autó hátulján, és egy eper- és meringue desszertet zúzta össze. Az egyik gondolat a "rendetlenség" meglehetősen finom desszert volt, és a név elakadt.
Még ha ez sem igaz, ez egy édes történet.
Amire szükséged lesz
- 300 ml (1 ¼ csésze)
- tejszínhab
- 1 evőkanál caster (finom) cukrot
- 100 g (1 2/3 csésze) kész merengés
- 450 g (3 csésze) friss eper
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a tejszínhabot egy nagy keverőedénybe, adjunk hozzá cukrot és ostorát elektromos habverővel, amíg a krém könnyű és bolyhos. Ne tétovázzon - az edény sikere halk tejszínhúst igényel. A csúcsoknak fel kell állniuk, és a csúcsok finoman lehullanak a megfelelő konzisztenciára.
- Törje meg a merengőt nagyméretû darabokra, és óvatosan keverje össze a krémmel. Ne aggódjon, ha a merengés egy része összeomlik, csak add hozzá; majd megolvad a krémbe (yum).
- Helyezze a szamócát egy másik nagyméretű keverőedénybe, és óvatosan nyomja meg a villa hátát, hogy kissé feltörje a szamócát, és engedje el a gyümölcslevet. Ne legyen túl nehéz a zsákmányozással; nem akarsz pürét. Keverjük a szamócát finoman a krémbe.
- Halva, majd a fennmaradó szamóca negyedét.
- Helyezze a krémes keveréket egy 18 cm-es (7 ") csésze vagy üveg tálalóba, tetejét az eperdarabokkal, hűtsük le 30 percig a hűtőszekrényben, majd töltsük meg a jeges (cukrászsütő) cukrot tálalás előtt.
- Alternatívaként egyéni méretű desszert tálakban vagy üvegekben szolgálnak. Kevés szükség van mások mellé; olyan finom, ahogy van.
- Egyél Eton Mess-ot azon a napon, amikor elkészült, mert a tárolás során a meringek nagyon gyorsan lassulnak.
Megjegyzések az Eton Mess Receptekről:
A hagyományos Eton Mess- t eperekkel készítik, de más gyümölcsöket is felhasználhatunk, a raubarb-féle messze egy nagyszerű példa, a málna is jól működik, de vigyázz, nehogy túlságosan süti őket.
Vegye fontolóra a málna felhasználását, még akkor is finom, ha nem hagyományos.
A változások csengésénél a krém is átváltható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 233 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 43 mg |
| Nátrium | 47 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 16 g |