Ez egy egyszerű módja a St. Patrick's Day sült marhahús vacsorájának elkészítéséhez, és egy mesés vasárnapi vacsorát is készít. Készítsük a torma mártást, és hűtsük legalább egy-két órára a legjobb ízért. Ha nem érdekli a torma, nyugodtan hagyja ki.
Adjunk hozzá főtt káposzta ékeket (lásd az alábbi tippeket és változatokat) vagy egy káposzta grillezést az étkezéshez, és tálaljuk rántott kenyérrel vagy rusztikus ír szódabikével .
Amire szükséged lesz
- A torma mártással:
- 1 csésze tejföl
- 2 teáskanál majonéz
- 3 evőkanál torma (jól lecsapolt kész)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál cukor (granulált), vagy ízlés szerint
- A Corned Beef Vacsora esetében:
- 1 sült marhahús szegy, kb. 4 font
- víz, hogy fedezze
- 1 csésze kis fehér hagymát (hámozott) vagy fagyasztva
- 1 hagymát (hámozott) és 6 szegfűszeggel ragadt
- 2 közepes babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 teáskanál sót
- 3 paszternák (hámozott, hosszában felére, és 3 hüvelyk hosszúságra vágva)
- 6 - 8 közepes sárgarépa (hámozott, hosszában felére és 3 hüvelykre vágva)
- 1 kis rutabaga (hántolt vágott darabok)
- 6 közepes vörös burgonya (hámozott és negyedes) vagy kis egészben új burgonya
- 3 szelet zeller (3 hüvelykre vágva)
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Ha tormaet öntünk, keverjük össze egy kis tálban a tejfölt, a majonéz, a lecsöpögtetett torma, 1/4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál cukrot, vagy ízlés szerint. Fedjük le és hűtsük a kiszolgálási időig.
- Ha a sózott marhahús túl nagy ahhoz, hogy beférjen a crockpotjába, fél, harmadikat vagy negyedeket vágja le.
- Helyezze a sült marhát a lassú tűzhelybe, és fedje le vízzel. Adjuk hozzá a kis fehér hagymát és a nagy hagymát, a babérlevéleket, a kakukkfűt és 2 teáskanál sót. Rendezzük el a paszternákat, a sárgarépát, a rutabagát, a burgonyát és a sárgarépát a sült marhahús körül.
- Fedjük le és főzzük LOW-ban 9-11 óráig, vagy amíg a sült marhahús és zöldségek gyengék.
- Drain jól, majd át a marhahús tálaló tálra a zöldségek körül elrendezve a széleket. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel a kiszolgálás előtt. Tálaljuk a torma mártással, ha használ.
Tippek és változatok
Szárított marhahús vacsora főtt káposzta ékkel : Vágjon egy kis káposztafejet hat ékkel, és helyezze az ékeket egy holland sütőbe kb. 1/2 cm vízzel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Fedjük le a serpenyőt és 10 percig pároljuk a káposzta ékeket a vízben. Fordítsd meg és pároljuk kb. 8 perccel tovább, vagy amíg a káposzta meg nem ér. Szeletelje és szitálja meg a megolvasztott vajat, és szezonra sóval és borssal ízesítse.
8-10 fő szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 610 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 188 mg |
| Nátrium | 644 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 58 g |