Ha dehydratora van, akkor a dehidratált paradicsom egyszerű. Tökéletes a napra szárított paradicsom elkészítéséhez a következő recepthez. Nagyon egyszerűen elkészíthetők, de a folyamat végén nagy figyelmet kell fordítani. A legtöbb dehidratálóval legalább nyolcórás szárítási időt tervez.
Amire szükséged lesz
- 2 szilva paradicsom
- 4 csipet sót
Hogyan készítsünk
1. Szeleteljük a szilva paradicsomot félbe (vagy kerek paradicsomot negyedekre), és gondosan levágjuk a magokat, és hagyjuk a pépet érintetlenül. Fordítsa felfelé a fóliát lefelé, és készítsen egy sekély rést kb. 1 hüvelyk hosszúságban a bőrön. Forduljon vissza és könnyedén sózzuk fel a folyadék leeresztéséhez.
2. A dehidratáló tálcákon legalább 1/2 hüvelyknyi szárnyas pépes oldallal felfelé helyezze el a palackot, és a dobozok között 1-2-2 cm legyen a jó levegőáramlásra.
Állítsa be a dehidratáló hőmérsékletet 135 és 140 közé. (Ha a dehidratáló nem rendelkezik termosztáttal, használjon megbízható sütőhőmérőt az alsó racken, így ellenőrizheti a hőmérsékletet.)
3. Valószínűleg legalább 8 órányi szárítási időre van szüksége , még ha a paradicsom különösen nagy és zsíros, vagy nedves a konyhában. Kapcsolja be a paradicsomot, és szükség esetén forgassa el a rekeszeket a még szárítás elősegítése érdekében.
4. Tartsa szemmel őket a folyamat végén. A paradicsomnak mélyvörösnek kell lennie, teljesen száraznak kell lennie, mégis kissé rugalmas (nem ropogós). Tesztelje az ujjával történő érintéssel. Nem érzik ragadósnak vagy ragacsosnak. Távolítsa el az összes paradicsomot, amint elkészül, így vastagabbakat hagyva befejezni.
5. Tárolja a dehidratált paradicsomot egy zip-táskában, kihúzza a levegőt, hűvös, száraz helyen, maximum 2 hónapig. Ha a zacskókat hűti vagy fagyasztja, az eltarthatóság időtartama 6-9 hónap.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 33 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 158 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |