A kávé kiváló fűszerezés, és gyönyörűen működik a marinadákban. Az íz nem szeszélyes, és segít a fokhagyma és a pörkölés természetes gyengeségének fokozásában.
Amire szükséged lesz
- 2 font (900 g) tri-tip sült, körülbelül 6 uncia
- 3 evőkanál (45 ml) finoman őrölt eszpresszó kávébabot
- 3 evőkanál (45 ml)
- barna cukor
- 1 evőkanál (15 ml) chili por
- 2 teáskanál (10 ml) tengeri sót
- 1 teáskanál (5 ml) fekete bors, durva talaj
- 1 teáskanál (5 ml) vöröshagyma
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) fokhagymapor
Hogyan készítsünk
1. Keverjük össze az eszpresszó babot, barna cukrot, fokhagymát, fekete borsot és chili por . Dörzsöljük a keveréket steakre, és helyezzük vissza egy lezárható edénybe. Fedjük le és hagyjuk hűtőszekrényben egy órát.
2. Melegítsük elő a grill közepes hőt. Távolítsa el a steakeket a hűtőből és helyezze a grillre. Kb. 1 és 1 1/2 óra közötti sütést készítsen, a sültség vastagságától és a kívánt sűrűségtől függően.
3. A főzés után távolítsa el a hőtől, hagyja 5 percig a szeletelés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 296 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 115 mg |
| Nátrium | 945 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 42 g |