A házamról származó cseresznyéket a kézből elfogyasztom, vagy 99 százalékos desszertekbe keverik, de legalább egyszer szezononként erőfeszítést teszek arra, hogy a fűszeres cseresznyeiból néhány pintét megpiruljak. Miután kipróbálta őket, látni fogja, hogy a fényes ízük hogyan járul hozzá mindenféle sós készítményekhez. Tudtam, hogy salátákba és szendvicsekbe dobják őket, mert egy csomós cseresznye. Miután rájuk pásztázni vagy hozzáadni a süteményt, elég ok arra, hogy egy órát félretesszük, hogy ezeket a pácolt ördögöket elkészítsük.
Néhány változat a savanyúság témájához lapozzon a recept végén. Ha inkább valami édesebbet szeretne, nézze meg ezeket a brandyos cseresznyét .
Amire szükséged lesz
- 1 font cseresznye (felhasználás
- édes cseresznye
- 1 csésze almabor ecetet
- 1 csésze vizet
- 1/3 csésze cukrot
- 2 teáskanál fekete borsot
- 1 teáskanál koriandermag
- Opcionális: 1/2 teáskanál piros bors pehely
Hogyan készítsünk
- Öblítsük le a cseresznyét és szárazra vágjuk.
- Egy kis serpenyőben forraljuk az ecetet, a vizet, a cukrot, a borsot, a koriandermagot és a pirospaprikát (ha használjuk). Csökkentse a hőt, hogy enyhén főzzön és főzzön kb. 10 percig.
- Közben a cseresznyét. Ha van egy cseresznye, használd! Ha nem, használjon unbent papírkapcsot, manikűr narancssárga botot, kis csipeszeket, vagy egy kis nyársat, hogy piszkálni és "pop" ki a gödörbe. Bármelyik módon takarja el őket, tegyen egy tálat, hogy megragadja a cseresznye-gyümölcslevet. (Még soha nem szúrta meg a cseresznyét? Lásd, hogyan kell a cseresznyét meglátni, hogy hogyan történt.)
- Tegyük fel a megkötött cseresznyét és gyümölcslevet egyenlő mennyiségben két 1-pintes tégelyben vagy egy 1 literes tégelyben.
- Öntsön még az ecet keverék mennyiségét az üvegekbe a cseresznye borítására. Csavarja be a fedelet, és hagyja, hogy az edények szobahőmérsékletre hűlnek. Hűsítsen legalább egy héttel a használat előtt, és legfeljebb 2 hónapig (a savanyúságok még 2 hónap után is ehetőek lesznek, de úgy találom, hogy a textúrájuk az ízlésem szerint elkezdődik a puding oldalon).
Megjegyzés: Ezek "hűtőszekrények" savanyúságok, és nem voltak melegvízzel feldolgozva vagy konzervben, ezért nem polcstabilak és a hűtőszekrényben kell tartani őket.
Variációk:
- Adjunk hozzá néhány szegfűszeget, egy fahéjas botot, és egy kardamom vagy két dobozt, hogy ezek a savanyúságok meleg fűszeres jegyzetet adjanak
- Az erdei parfümökhez egy kis rózsaszín rozmaringot készítsenek az egyes üvegekhez
- Teljesen hagyja ki a fűszereket a még egyszerűbb cseresznye savanyúságokhoz - csak forralja fel az ecetet, a vizet és a cukrot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 374 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 7 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 12 g |