A brandyezett cseresznye könnyű módja annak, hogy megőrizzék a nyári cseresznye édes és csípős ízét, hogy élvezhessék az év későbbi éveit. Használja őket koktélban vagy fagylalttal. Az ízesített pálinkát önállóan lehet kiszolgálni, vagy használhatják, hogy csodálatos Manhattan koktélt készítsenek.
Ezek a cseresznye forró vízzel feldolgozható, így tárolhatja őket a szekrénybe, vagy egyszerűen bejutni a hűtőbe, és hagyni, hogy feltöltse őket. Ha meg akarja tenni őket, de egy konzervdobozt forrni kezd, mielőtt megkezdi a cseresznyét.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font cseresznye
- 3/4 csésze cukrot
- 3/4 csésze vizet
- 2 evőkanál citromlé
- 4 kardamom hüvely
- 2 egész szegfűszeg
- 2
- teljes szegfűbors
- 1 fahéjas bot
- 1 csésze pálinka
- 1-quart üveg fedéllel
Hogyan készítsünk
- Ragadd meg a cseresznyét. Ha van egy cseresznye, jó, de ha nincs meg, akkor nincs szükség pánikra vagy rohanni egy vételre; egy vékony nyárs, narancssárga bot (manikűrökhöz hasonlóan), unbent papírklip vagy hasonló elem egyszerűen és egyszerűen a cseresznye kivágásához. Bármit is használjon, hogy átgázolja őket, tegyen egy tálat, hogy elkapja a gyümölcsleveket, és csak hozzá lehet adni a szaftos cseresznyét a gyümölcslevekhez. Állítsa félre a vörös cseresznyét.
- Egy keskeny serpenyőben közepes lángon keresztül forraljuk fel a cukrot és a vizet. Csökkentse a hőt, hogy fenntartsa a folyamatos párolást, és adj hozzá a citromlevet, a kardamom hüvelyeket, az egész szegfűszegeket, a teljes szegfűszeget és a fahéjas botot. Finoman pároljuk, amíg a keverék enyhén lecsökken és megvastagodik (és a konyhája szaga csodálatos!), Körülbelül 10 percig.
- Kapcsolja ki a hőt. Keverjük a pálinkát a fűszeres cukorszirupba. Adjuk hozzá a vörös cseresznyét és a gyümölcslevet.
- Használjon egy hornyolt kanállal a cseresznyét egy 1 literes edénybe (ha edény vagy konzervgyűjtő van, ez nagyszerű alkalom arra, hogy használd). Öntsön elegendő mennyiségű folyadékot a cseresznye fölött, hogy teljesen lefedje őket, miközben a folyadék teteje és az edény teteje között kb. Csavarja be a fedelet.
- Megkönnyedheti az egyszerű útvonalat, és egyszerűen ráhelyezheti az edényt a hűtőbe, hagyva, hogy a cseresznye és a fűszeres pálinka legalább 6 héten át hátradőljön hátulról, legyen némi ideje arra, hogy lógjanak, és jobban megismerjék egymást. Vagy, forró vízben 10 percig dolgozzon, hagyja kihűlni, és hűvös, sötét helyen (például szekrényben) legalább 6 hétig tárolja a használat előtt. A kinyitás után hűteni kell.