A Delicious Chilli Potatoes egy kínai recept indiai adaptációja! Csodálatos snack vagy mellékétel! A Chilli Potatoes visszaadja nekem a boldog gyermekkori emlékeimet. Emlékszem, eszik és szeretem az Officer's Mess-ban, mikor az apám az indiai légierőben volt. Évekkel később, sok kísérlet után és sok sikertelen kísérlet után kitaláltam magamnak a receptet. A Chilli Potatoes-t annyira könnyű elkészíteni, miután megtanulod főzni, akkor kísérteni fogod, hogy összegyűjtsd minden egyes esélyt.
Amire szükséged lesz
- Kb. 1 lb (500 gramm) fagyasztott sült krumplit (mi személy szerint inkább sült sült krumplit)
- 3 evőkanál. zöldség / káposzta / napraforgó étolaj a mély sütéshez (ez nem feltétlenül szükséges, ha sütõsütõt használsz)
- 3 evőkanál. zöldség / káposzta / napraforgó étolaj
- 2 nagy hagyma vékonyan szeletelve
- 5 - 6 finomra vágott fokhagyma finom finomra aprítva
- 1 közepes csomó tavaszi hagyma durvára vágva (kb. 1/4 lb vagy 125 g)
- 3 evőkanál. paradicsom ketchup
- 1 evőkanál. zöld / piros chili szósz
- 2 tbsp. szója szósz
- 1 tk. ecet
- 1 csirkeállomány kocka
- 1 nagy vagy 2 közepes méretű zöld paprikát / capsicum pith magot eltávolítunk (visszadobás) és 2 "négyzetdarabra vágjuk (opcionális)
- Só ízlés szerint
- 1 tk. pirított szezámmag magvakkal körítve
Hogyan készítsünk
- Mély sütés vagy sütő sütni a sült krumplit, amíg aranybarna és ropogós, majd távolítsa el a főzőolajat, és ürítse a papírtörülközőt. Tartsa félre a későbbi felhasználást. Ne süsd túl messzire, mert mocskosak lesznek. Szeretem a sütőben sült krumplit használni a receptért, ugyanolyan végeredményt kapva, mint a mély sütés nélkül! Ha elérhetőek az Ön lakóhelyén, és Ön használja őket, egyszerűen kövesse a csomag utasításait a felkészüléshez. Még saját krumplit készíthetsz, ha kedve ez. Csak győződjön meg róla, hogy ropogós sült, ha kész.
- A mártás elkészítéséhez melegítsük fel a 3 tbs. Étolajat egy wok vagy mély tálban egy közepes vagy magas hőtől.
- Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a hagymát (tarts félre - kb. 2 tbsp - később körkölni). Fry to soft.
- Adjuk hozzá a paradicsomos ketchupot, a zöld / vörös chili mártással és a szójaszósz, az ecet és a csirkeállomány kockát, és főzzük még 2 percig, folyamatos keverés közben.
- Add hozzá a sült krumplit és zöld paprikát (ha használ). Keverjük össze és ellenőrizzük a sót. Szezon, ha szükséges. Főzzük még 30 másodpercig. Ez az étel szinte semmi maszk, csak egy bevonó mártás. Ha túl száraz, adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és jól keverjük össze.
- Kapcsolja ki a hőt és a kanál a Chilli Potatoes-t egy tálra. Díszítsük meg néhány apróra vágott tavaszi hagymát és a pirított szezámmagot. Tálaljuk a fogpiszkálóval, hogy mindenki segítsen magának.
További Fusion Receptekért nézd meg Gobhi Szechuan és Chinese Bhel !