Ez egy nagyszerű módja annak, hogy felkészítse ezt a húsdarabot. Mivel általában keményebb, az alacsony melegítésen végzett rotisserie főzés segít fenntartani a sült marhahús lédő és zamatos.
Amire szükséged lesz
- 1 4-5 font (1,8-2,2 kg) szemhéjhús
- 3 csésze (715 ml) fehérbor
- 2
- hagyma , szeletelve
- 3/4 csésze (180 ml) olívaolajat
- 3-4 fokhagymát, darált
- 2 evőkanál (30 ml) sózatlan vajat
- 1 evőkanál (15 ml) durva sót (kóser vagy tengeri sót)
- 1 evőkanál (15 ml) durva őrölt fekete bors
- 1 teáskanál (5 ml) finomra vágott friss rozmaring
- 1 teáskanál (5 ml) zeller magot
- 1 teáskanál (5 ml) friss kakukkfűlevél
- 1 teáskanál (5 ml) szárított zsálya
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a bor, az olaj, a fokhagyma és a gyógynövényeket. Helyezze a marhahús pörköltet és a hagymát egy nagyméretû visszazárható zsákba. Pour marinade keveréket tetejére és pecsétet. Hűtőszekrény akár egy napig is.
2. Melegítse elő a grillet. Helyezzük a süteményt rotisserie köpésre, ügyelve arra, hogy minél kiegyensúlyozottabbak legyenek. Biztonságosan rögzítsük és nagy melegre helyezzük a grillet. Csökkentse a hőt vagy távolítsa el a szenet a sültből 15 perc elteltével. Folytassa a főzést egészen kb. 1 óra 30 percig.
3. Eközben öntsön két csésze marinátot egy serpenyőbe. Forraljuk fel, hűtsük le közepesre és pároljuk 3-4 percig, gyakran kevergetve. Távolítsuk el a hőtől és adjunk hozzá vajat.
4. A sütés ideje alatt 30 percenként sütjük a keveréket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 935 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 29 g |
| koleszterin | 261 mg |
| Nátrium | 1,061 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 84 g |