Adj új görgetést a grilleződnek
A rotisserie főzés nem tisztel. A legtöbb grillgyártó elmondja neked, hogy valójában nem kell rotisserie-t használni, mert egy fedél nélküli grillsütő ugyanazt teszi, és még pörkölést is biztosít. A főzés standard nézete az, hogy a hőt a táplálék körül mozgassa, nem pedig a hőt körülvevő ételt. Ezek a srácok valószínűleg nem tudják megmondani a különbséget a jó szendvics szendvics és a Big Mac között.
Előnyök
Annyi előnye van a rotisserie főzésnek.
A húsok általában gyümölcsösek, önmagukban sültek és lassan pörkölnek. Természetesen van néhány különbség a grillezés és a rotisserie főzés között , amit tudnod kell. Az első hely, ahol elindul, az adott grillező használati útmutatója; azon túl, ne feledje, hogy míg egy csomó grillezés történik egy nagyon forró tűz fölött, sokkal kevesebb hőt kell a rotisserie számára.
Felszerelés
Kezdve a felszereléssel, szükséged lesz egy Rotisserie tartozékra az adott grillezéshez. Azt javaslom, hogy győződjön meg róla, hogy jó egy erőteljes motorral. Rövidebb rostélyok vannak, amelyek rotisserie tartozékokat tartalmaznak, és néhánynak még egy speciális rotisserie égője is van. Ön is kap egy mellékletet a faszén kanna grill, hogy működik nagyon jól. A forgótárcsás égő kellemes funkció, mert automatikusan felállítja a közvetett, egyenletes melegítést.
hőség
A tűzre költözve - nem akarsz forró tüzet közvetlenül az étel között, amelyet meg akarsz centrálni.
Sok tétel nagy lesz, és így nagyon közel lesz a tűzhez. Ha faszénrácsot használsz , építsd fel a tüzet az élek körül úgy, hogy néhány hüvelykkel átfedje az ételt, de nincsenek közvetlenül a szén alatt. Ha gázfűtőt használ, tartsa égve az égőket. Helyezzen egy csepegtetőtálcát az élelmiszer alá, hogy elkerülje a fáklyákat, és tartsa biztonságos távolságon a közvetlen hőt.
Ha szénnel dolgozol, akkor valószínűleg több égő szenet kell adnod 30 percenként.
Elhelyezés
A rotisserie használatának legfontosabb dolog az egyensúly és a biztonság. Helyezze a húst a rotisserie nyárs közepére és szorosan rögzítse, amennyit csak tud. Ha baromfit főzz, ne felejtse el biztonságosan rögzíteni a szárnyakat és a lábakat. Ha a részek lazaek, hogy a flop körül, mikor megfordul, égethet, és ki tudja egyensúlyozni. Sok rotisserie egység rendelkezik egy számláló egyenleggel, hogy segítsen neked jobbnak találni. Azt javaslom, hogy miután a nyársra biztosította az ételt, hogy a nyálkát a tenyerében tenyerébe dobja, hogy biztosítsa a megfelelő egyensúlyt. Próbáljon lassan görgetni, hogy lássa, van-e nehéz oldala. Ha a köpés kiegyensúlyozatlan, akkor a forgódugattyús motorra feszültséget kap, és az egyik oldal lassabb lesz, mint a másik, ami egyenetlen főzést eredményez. Állítsa be, amíg jó egyensúlyt nem kap.
Ami a főzési időt illeti, a legjobb fogadás a hús hőmérő. A főzőlapok jó útmutatók lehetnek, de a szél, a levegő hőmérséklete, a berendezések stb. A hőmérő megmondja, mikor főzik az étel. A legjobb találgatás csak nem vágja le.
Ha a rotisserie-t úgy állítja be, hogy az elem teteje elmozduljon tőled, és a csepegtetőtálcát kissé a grill elülső része felé helyezze, akkor könnyebben felszedheti az ételeket.
A csirkealapú rotisserie-re vonatkozó utasításokért lásd: Rotisserie Chicken - Step by Step .