Déli stílusú spanyol rizs Baconnal

A spanyol rizs egy mexikói étel, amely fehér rizst és hagymát és paradicsomot kombinál, így vöröses színt ad. A spanyolul "arroz rojo", azaz "vörös rizs". Nagyon népszerű az Egyesült Államok délnyugati részén, de érdekes és ízletes ahhoz, hogy része legyen bármely régió konyhájának.

Ez a spanyol rizs étel déli csavart ad hozzá szalonnával és sajttal. A szalonnás zsírt használva a hagymát és a rizs füstös ízét adják a végső ételnek, és a kockára vágott szalonna kellemes textúrát eredményez. A Cheddar vagy a Monterey Jack sajt, amely a végében keveredik, sima, krémes felületet eredményez.

Ellentétben a legtöbb rizs ételeket, amelyeket főtt egy fazék, ez az ízletes spanyol rizs főtt serpenyőben. Miután elsajátította a technikát, kipróbálhatja a serpenyőben lévő spanyol rizs más verzióit, például a Skillet spanyol rizst marhahússal .

Amire szükséged lesz

• 4 szelet szalonnát
• 1-4 teáskanál vajat
• 1/2 csésze hagyma (darált)
• 1 csésze, hosszú szemű fehér rizs
• 1 14,5 uncia kockára vágott paradicsom (a lé)
• 2 csésze vizet
• 1 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál
• csilipor
• 1 csésze cheddar vagy Monterey jack sajt, aprítva

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben, sütjük szalonnát, amíg főtt, de nem éles, a közepes hő. Távolítsa el a serpenyőt, tegye le a papírtörülközőt és dobja le, és tegye félre. Öntsük a szalonnás zsírt egy mérőkamrába; ha kevesebb, mint 1/4 csésze adjunk hozzá elég vaj, hogy 1/4 csésze kövér. (Add egy teáskanál vajat egy időben, kevergetve - a forró bacon zsír olvad a vajat.)
2. Öntsük az olvadt zsírt a serpenyőbe, és adjunk hozzá hagymát és rizst. Sauté közepes lángon keresztül, folyamatos keverés közben, amíg a rizs enyhén pirított, és hagyma finom.

1. Vegyük le a tűzről; keverjük meg a kockára vágott szalonnát, a paradicsomot gyümölcslével, vízzel, sóval, borssal és chili porral. Menj vissza a hőségbe, fedjük le és pároljuk, amíg a rizs gyengéd és a folyadék majdnem teljesen felszívódik, kb. 20 percig.
2. Adjuk hozzá a sajtot, csökkentjük a hőt és keverjük addig, amíg a sajt meg nem olvad. Tálaljuk forró.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	382
Összes zsír	16 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	44 mg
Nátrium	277 mg
Szénhidrát	46 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	14 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)