Az őrölt burgonya már nem házimunka ezekkel az Instant Pot burgonyapürével. Keményen rögzítik őket, mert a nyomástartó edény félig vágja a főzési időt. Ezek a krémes burgonyapüré 20 perc alatt elfogyasztott, és az Instant Pot elektromos présszel együtt főzött és kevert. Ha nincs Instant Pot vagy hasonló többszörös tűzhely, akkor egy másik nyomástartó edény is működni fog. Csak kövesse a gyártó utasításait a gőz beállítására és felszabadítására.
A recept vörösbarnított burgonyát igényel, de szabadon használhatja a receptben a Yukon Gold-et vagy másfajta burgonyát. A vaj mennyisége is beállítható, vagy használhat olívaolajat, gheét vagy kókuszolajat a vaj helyett. Lásd a változások több helyettesítési és összetevő ötleteket.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 font
- burgonya (piros bőrű, kb. 6-7 közepes burgonya)
- Választható: 3-4 fokhagyma fokhagyma
- 1 teáskanál
- kóser só (plusz több, ízlés szerint)
- 1 csésze vizet (vagy alacsony nátriumtartalmú csirkeállományt vagy alacsony nátriumot tartalmazó zöldséglevet)
- 1/2 pohár
- fél és fél (vagy teljes tej)
- 3 evőkanál vajat
- Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- Opcionális: friss apróra vágott petrezselyem
- Választható: friss apróra vágott metélőhagyma
Hogyan készítsünk
- Töröld a burgonyát és távolítsanak el minden szemet vagy tökéletlenséget. Kívánt esetben húzzuk le a burgonyát. Vágás 1 hüvelykes vagy 2 hüvelykes kockákra. Tegye a burgonyát az Instant potba.
- Ha fokhagymát ad hozzá, húzza le a szegfűszegeket és rágja le.
- Adjuk hozzá a sót a burgonyához a vízzel vagy az állománysal együtt.
- Fedje le a edényt, és győződjön meg arról, hogy a nyílás "pecsét" -re van állítva.
- Főzzük nagy nyomáson 8 percig, majd gyors felszabadulást.
- Eközben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben felmelegítjük a vaj felét és a tejet, amíg forró és a vaj megolvadt.
- Helyezzen egy nagy szitát vagy egy szűrőt egy tálra, és ürítse ki a burgonyát és a fokhagymát. Tartsa a főzőfolyadékot a tálban, és tegye félre.
- Tegye a burgonyát és a fokhagymát egy nagy tálba és egy cukrozott burgonyamolyával, hogy felbomlanak.
- Add hozzá a forró tejet vagy tejszínt és a vajat, és folytassa a cukrot, amíg a burgonya sima és krémes. Adjunk hozzá néhány főzőfolyadékot a burgonyához, hogy elérjük a kívánt konzisztenciát.
- Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
- Spoon a burgonyapürét egy szolgáló tálba, és szórjuk friss vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Szakértő tippek
- Ez a recept vörösbarnított burgonyával készülnek, amelyek keményítőtartalma alacsony, vagy "viaszos". A bolyhos burgonyapürével használjon russets-t vagy keményítőben magas kenyérsütést, vagy használjon közepes keményítőburgonyát, például a Yukon aranyat vagy hosszú fehéreket.
Variációk
- Cserélje le a vajat gheen , olívaolajjal vagy kókuszolajjal.
- Cserélje ki a tejszínt vagy a tejet kókusztejzel vagy húslevesével.
- Cserélje fel a burgonya fele karfiolral a szénhidrát alacsonyabb könnyebb cefrein.
- Adjunk hozzá 1-2 csésze apróra vágott káposzta vagy káposztát a pothoz egy hagyományos ír stílusú kolcannonhoz .
- Cserélje le a krumpli egyharmadát a hántolt és kockás rutabagas burgonyára, hogy megkóstolja a burgonya és a rutabaga kombinációt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 583 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 191 mg |
| Nátrium | 694 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 58 g |