A Mezopotámia édes "hamis gyümölcse" világszerte kedveltvé válik
Az ember által elfogyasztott legrégebbi gyümölcsök közül a fügék egy komplex és szimbolikus történetet mondanak a kulináris történelemben. A cukor széles körben elterjedt felhasználása előtt a füge édesított mindenféle desszertet, és továbbra is a népszerű ünnepi ételek fő összetevőjévé vált, valamint az 1891 óta eladott, kereskedelmi szempontból tiszteletben tartott Fig Newtons cookie-t. Magas kálium-, vas-, rost- és növényi kalcium, füge is diuretikum és hashajtó gyógyászati célokra használják.
Fájlok a történelemben
A Ficus carica L., amelyet általánosan a füge néven ismert, észak-ázsiai eredetű és a görögök és a rómaiak körében terjedt el a Földközi-tenger egész területén. A spanyol ferences misszionáriusok 1520-ban Dél-Kaliforniába vitték a füvet, ami a missziónak nevezett fajtahoz vezetett. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a figurák mind Kínaben, mind Angliában bőségesen vannak ebben az időben.
A fügefa ismétlődően jelenik meg a Biblia régi és újszövetségében (egyes tudósok szerint az Eve által kivetett tiltott gyümölcs inkább füge, mint alma ), de sokkal hosszabb ideig termesztették. Kr.e. 2500-ból származó sumér kőcsíkok rekord füvészi felhasználása és fügefák maradványai a neolitikus helyek ásatásai során a Kr.e. 5000-ből származnak. Néhány történész szerint az első a háziasított növényekből.
A faszok számos világvallásban, köztük a kereszténységben, az iszlámban, a hinduizmusban, a judaizmusban és a buddhizmusban képviselik a szimbolizmus helyét, amely a termékenységet, a békét és a jólétet képviseli.
Az ókori olimpiák figurákat szedtek atlétikai bátorságukért, és az idősebb Pliny nagyra becsülte a gyümölcs helyreállító erejét. Mohammed próféta állítólag azonosította a füvet, mint az egyetlen olyan gyümölcsöt, amelyet leginkább a paradicsomban szeretne látni.
Füge a kertben
A lombhullató fügefa akár 100 évig is élhet, és 50 láb magasra emelkedhet, bár tipikusan 10 és 30 láb között marad.
A csípős ágak szélesebbek, mint a fa magassága. A füge forró, száraz éghajlaton virágzik, és a gyümölcs egész napos napig érlelődik.
Botanikailag a füge nem gyümölcs, hanem szikónium. Ez egy része a szár, amely kiterjesztett egy sac tartalmazó virágok nőnek belülről. A közös füge csak női virágokat tartalmaz, és beporzás nélkül terjed. Az egyéb fajták beporzást igényelnek.
Füge a táblázatban
Bár több száz fajtájú füge létezik, a fogyasztók az Egyesült Államokban leginkább megtalálhatók Black Mission, Brown Turkey, Kadota és Calimyrna füge. Kaliforniában és Texasban termelik az ország legnagyobb kereskedelmi terményét, és a nyári hónapokban friss füge jelenik meg az élelmiszerboltokban. A szárított, konzerv és fagyasztott füge, valamint a csomagolt fügepaszta és füge lekvár széles körben elérhető az egész évben.
Az ovális vagy körte alakú füge lehet fehér, zöld, piros vagy lilásfehér, és nyersen, egészben vagy grillezve fogyasztható. A füvek pépbe őröltek és a süteményekbe, sütikbe és más sült termékekbe beépítve nedvességet és édességet adnak.
Bővebben a fügékről
Kíváncsi az ehető virágcserép történetének történetére? Nézzen meg néhány más figurális erőforrást, hogy többet megtudjon. Íme néhány füge-ekvivalens és főzési tipp , valamint füge recept