A walesi receptek főételételekhez nem hagyhatják figyelmen kívül a walesi bárányt. A walesi bárány természetesen jó ízét fűszerekkel, gyógynövényekkel és kis édességgel kiegészítve. A méz, az almabor és a rozmaring helyi walesi ízek, míg a gyömbért Walesben élvezik, mivel a keresztes hadjárók hozták vissza.
Amire szükséged lesz
- 2 inch / 5 cm. darab friss gyömbér (hámozott)
- 3 lb. 3 oz / 1,5 kg. bárány láb (walesi)
- 4-5 apró levél friss rozmaringból
- 1 oz./25 g. vaj (olvasztva)
- 9 fl oz / 50 ml. száraz almabor
- Só és fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° F / 190 ° C / gázjelzéssel 5
- Vágja a gyömbért a szeleteket. Éles késsel vágj apró darabokat a bárány lábába, és tegye be a gyömbért és a rozmaringot. Keverjük össze a vajat és a mézet, és terjesszük át a bárányra.
- Tegyen egy pörkölő ónot, öntsön az almabor felére, és fedje le a fóliát. Sült a sütőben, 25 font / font.
- Ha háromnegyedes főtt, vegye le a fóliát és folytassa a főzést, gyakran pörkölve a gyümölcsleveket, és szükség esetén még több almát adjon hozzá.
- Távolítsuk el a kötést a sütőből, emeljük ki a serpenyőből, távolítsuk el a felesleges zsírt, és öntsük az almabor maradékot a serpenyőbe. Forraljuk fel ezt, helyezzük vissza a nem zsíros gyümölcslevet és egy kis nyílvesszővel megnöveljük, ha akarod.
- A jól töltött kevert sört sárgarépa, paszternák, répa és burgonya tökéletesen ízlik a bárány sült lábával.
Recipe Gilli Davies, kelta konyha miatt