Az avokádó helyett a sajt helyett és az olívaolaj izmos része még egészséges zsírokat ad hozzá ehhez a gyönyörűen zöld, ízesített, szuper hasznos mártáshoz, amely pesto változata. Kiválóan, kellemesen, ellenállhatatlanul krémes is. Tehát olyan krémes és sajt nélkül! Használja azt, hogy a linguine-t, akárcsak a klasszikus pesto-t , pirítósra szórja az avokádó pirítós intenzív változatához, vagy a gabonatálakba vagy a pirított tojásokba ömlött. A grillezett zöldségeken is kiválóan sütve, vagy egy lédús grillezett csirke mellé szolgál.
A bazsalikom és a petrezselyem keveréke itt szokatlan, de a petrezselyme erős aromája feláll az avokádó gazdagságának. Használjon minden bazsalikomot - különösen akkor, ha pesto-t használ, mint egy felesleges bazsalikomot a kertjében!
Amire szükséged lesz
- 1 gerezd fokhagymát
- 1 citrom
- 2 csésze friss bazsalikom levelek
- 1/2 csésze friss, lapos leveles petrezselyemlevél
- 1/3 csésze fenyőmag
- 1 közepes avokádó
- 1/3 csésze
- extra szűz olívaolaj
- Tengeri só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát. Tegye egy élelmiszer-feldolgozóba.
- Tisztítsa meg a citromot. Használjon Microplane-ot vagy zesztert, hogy kb. 1 teáskanál zsírt vegyen ki a citromból. Ha nincs Microplane vagy zester, használjon zöldséghéjat, hogy eltávolítsa csak a vékony sárga külső réteget a citromból - elkerülje a keserű fehér petyht a sárga alatt! - és vágja le. Adja hozzá a fokhagymát az élelmiszer-feldolgozóhoz.
- Impulzálja az élelmiszer-feldolgozót, hogy a fokhagymát és a citromot egyesítse. Használjon egy spatulát, hogy lehúzza az oldalakat, ha szükséges.
- Adjuk hozzá a bazsalikom leveleket és a petrezselyem leveleket az élelmiszer-feldolgozóhoz. Impulzus, amíg minden zöld színű paszta lesz. Ismét használjon spatulát, hogy lehúzza az oldalakat, ha szükséges a keverék megtartásához.
- Adjuk hozzá a fenyőmagot a keverékhez. Impulzus, hogy összekeveri őket a pasztával.
- Éles késsel vágja fel az avokádót félig a gödör körül. Csavarja be a két felét, hogy lazítsa meg őket a gödörből, és húzza fel a félveket. Használjon kanállal a gödröt, és dobja el; használja a kanállal az avokádót az élelmiszer-feldolgozóba. Indítsa el a processzort, hogy egy integrált mártást alkosson.
- Vágja fel a fűszerölt citromot és fújja fel a keveréket. Indítsa el a processzort a kombinációhoz. Amikor a processzor fut, öntsük az olívaolajat.
- Miután mindent összekevertél, adj egy ízlést. Só hozzáadásával ízlés szerint körülbelül 1/2 teáskanál legyen jó, de nyugodtan kezdheti kevesebbet és adj hozzá többet, ha szükséges, hogy az íz ragyogjon.
Ha azt szeretné, hogy hosszabb ideig maradjon zöldebb, akkor először a bazsalikomot szedje. Ha azt szeretné, hogy előre, át az avokádó bazsalikomot egy tartályba, fedjük le viaszos papírral, pergamenpapírral vagy műanyag burkolattal közvetlenül a felületre nyomva, és legfeljebb 2 napig hűtjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 121 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 14 g |