A Cowheel leves (a tehén sarkaival készült leves) a Karib-térség egyik legkedveltebb levese. Szíves és mindig kitöltve. Sárga tört borsó, néhány zöldség és természetesen gombóc főtt .
A Cowheel a Karib-térség szinte valamennyi piacán és szupermarkéjén kerül értékesítésre. Attól függően, hogy hol vagy, csak a húsosodnak teheti ezt a finomságot.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál olaj
- 1 csésze hagyma (kockás)
- 6 szálkás kakukkfű (osztva)
- 2 font kölyökkel (vágva)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze sárga osztott borsó
- 6-8 okra
- 2 sárgarépa (1 hüvelykre vágva)
- 12 liszt gombóc
Hogyan készítsünk
A nyomástartó edény a legjobb edény ahhoz, hogy ezt a levest a húsleves tartsa hosszú ideig a főzéshez. Ha edényt használ, növelje a sütési időt és a vizet. A cél az, hogy főzzük a könyörgő, amíg nem esik a csont-pályán.
- Hőolaj a nyomástartóban.
- Adjunk hozzá hagymát és kakukkfűvet és szárítsuk, amíg a hagyma áttetsző, 2-3 percig.
- Adjunk hozzá cowheel sóval és borssal ízlés szerint, és hagyjuk hagymával és kakukkfűzel 3 percig.
- Adjunk hozzá 5 csésze vizet, keverjük össze, fedjük le a nyomástartó edényt és hagyjuk főzni 30 percig. Az idő az első sípról indul.
- Engedje el a nyomáscserélő szelepét, hogy kiengedje a gőzt. Nyissa ki a nyomástartó edényt és adja hozzá a borsót és több vizet. A borsó főzéséhez és leveshez elegendő víz legyen.
- Add hozzá a kakukkfűt, és hagyja, hogy a borsó és a cowheel magas hőmérsékleten főzzön, amíg a borsó megolvad.
- Add hozzá okra és gombócokat a fazék, fedjük le és hagyjuk főzni 6 - 8 percig, vagy amíg a gombócokat át főzni. Ízletes levest fűszerezéshez - só és bors, és ennek megfelelően állítsuk be.
- Keverjük és szolgáljuk
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1455 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 161 mg |
| Nátrium | 3,648 mg |
| Szénhidrát | 169 g |
| Élelmi rost | 24 g |
| Fehérje | 77 g |