A karibi térségben a gombócok kiemelkedő szerepet játszanak a konyhában. Levesek és pörköltek, vagy étvágygerjesztő sós halak mellé tehetők.
Mint azt el lehet képzelni, annyi gombóc recept van, mint a Karib-térség országai. A gombócok méretét és formáját a végső felhasználás módja határozza meg - levesekben és pörköltekben, vagy egy entrée melletti ételként.
Ez az egyszerű négylépcsős gombóc recept a levesekhez vagy pörkölésekhez kell hozzáadni.
Mint sok minden, minden háztartásnak van saját receptje, és a receptet a gombócokat fogyasztó emberek ízlése határozza meg. Például egyes emberek a gombócokat sütőporral készítik, és néhányan nem. Egyesek a dagasztás után hagyják a tésztát, mások pedig nem.
Ez a recept fahéjjal, szerecsendióval és opcionális sütőporral rendelkezik liszttel, sóval, cukorral és vízzel együtt.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1/8 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1/8 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál sütőpor (opcionális)
- 5 evőkanál vizet
Hogyan készítsünk
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót, a cukrot és a sütőport. Győződjön meg róla, hogy alaposan habverődik minden összetevő.
Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet, 1 evőkanál egyszerre, hogy tésztát készítsünk. 1 percig gyúrja és fedje le és 20 percig tartsa félre, vagy használatra készen.
Ossza a tésztát 1 hüvelyk darabokra, dobja be a golyókat, ha tetszik, vagy hozzáadja a levest vagy a pörköltet 8-10 percig, mielőtt a levest vagy a pörkölt a főzés befejezése miatt lesz.
Amikor a gombócokat hozzáadjuk az edénybe, fedjük le egy szűk fedéllel, és ne nyissuk meg a 8 perces jel előtt.
Levesek és stew tökéletes a liszt dumplings
- Trinidadikus Callalou recept : A lisztes gombócok finom kiegészítéssel szolgálnak majd Trini callaloo. Ez a kellemes keksz dákó (eddo és taro levelek), okra, rák, sóhús, hagyma, pimento paprika, scotch motorháztető, zöld hagyma és kakukkfű, friss kókusztejből készült.
- Karib-tengeri marhahús recept : A szombat leves nap Jamaicában, és a leves húsos marhahússal készült leves jellegzetes a hétvégére fenntartott levesek számára. Ez egy hosszú, pirított leves, amely lendületet kap a split borsóból, plantainekből, édesburgonyából, okra, sárgarépából és gombócokból. A főzési folyamat felgyorsítható főzőedényben való főzéssel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 106 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 475 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |