Sheila's Backyard Barbecue szósz

Ez a grillező mártással a narancslé és a mustár között van. Azt javaslom, hogy készítsd el ezt a nagy tételben, hogy megkapd a kezed. A folyékony füstöt elhagyhatja, ha akarja. Tökéletes a húsdaraboknál, szendvicsekben vagy az oldalon.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál / 30 ml növényi olaj
• 1 közepes vöröshagyma (hámozott és sült)
• 4 egész fokhagymás garnélarák (hámozott és felére csökkent)
• 1 28 uncia / 830 ml szilva paradicsomot (hámozott)
• 1 1/2 csésze / 360 ml ketchup
• 1 csésze / 240 ml narancslé (friss)
• 6 evőkanál / 90 ml citromlé (friss)
• 6 evőkanál / 90 ml vörösbor ecet
• 1/2 csésze / 120 ml víz
• 2 evőkanál / 30 ml
• folyékony füst
• 1/4 csésze / 60 ml (csomagolt) barna cukor (sötét)
• 3 evőkanál / 45 ml kristályosított gyömbér (apróra vágva)
• 2 evőkanál / 30 ml melasz (sötét)
• 1 evőkanál / 15 ml Worcestershire mártással
• 1/4 teáskanál / 1,25 ml Tabasco szósz (vagy több ízlés szerint)
• 2 evőkanál / 30 ml chili por
• 1 evőkanál / 15 ml koriander (föld)
• 1 evőkanál / 15 ml száraz mustár
• 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)

Hogyan készítsünk

1. Hőolajat egy közepes méretű serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és főzzük 5-7 perc alatt közepes lángon, amíg aranybarna. Keverje hozzá a fokhagymát és főzzön 30 másodpercig. Adja hozzá az összes többi összetevőt a pothoz, és jól illessze össze. Hozd magad egy magas párolást, csökkentse a hőt nagyon alacsonyra és főzzön, kevergetve gyakran 45 percig egy óráig, vagy amíg a szósszi megvastagszik. Állítsa be a fűszereket ízlés szerint. Ha a mártás túl vastag, adjunk hozzá kis mennyiségű vizet.

2. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Adjuk hozzá a mártás egy részét egy turmixgépbe, és keverjük finomabbá. Legalább 2 tételben vagy annál többet kell tennie. Helyezze a feldolgozott mártást egy légtartós tartályba vagy egy edénybe. Azonnal felhasználható, vagy ha idő előtt elkészíti, tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 10 nappal az elkészítés után. Melegítsük fel a hideg mártást a tűzhely tetején vagy a mikrohullámú sütőben 1 perccel a használat előtt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	41
Összes zsír	1 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	165 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)