Ezek a sült zöld paradicsom mélyen sült aranybarna tökéletességre, majd egy fűszeres Sriracha majonézzel szolgálják a mártással. A paradicsom is finom, ranch stílusú öltözködéssel vagy dip, kreol majonéz , vagy remoulade mártással .
A kukoricaliszt és a liszt tésztája ropogós bevonatot tesz ezekre a csodálatos zöld paradicsomszeletekre. Nagyszerű étvágyat vagy melléktálat készítenek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze, mindenféle lisztet osztva
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze tejet
- 1/3 csésze cornmeal
- 1 teáskanál sót és többet a permetezéshez
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 6 közepes zöld paradicsom
- növényi olaj, sütéshez
- A Sriracha majonézhez:
- 1/3 csésze majonéz
- 1 evőkanál Sriracha, vagy ízlés szerint
- Választható: 1 teáskanál ázsiai szamba (vagy egy chilis fokhagymás mártással)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 200 ° F-ra, és helyezzünk egy rackot egy serpenyőbe, ha egyszerre szolgálunk a paradicsomnak.
- Tegyünk 1/3 csésze lisztet egy sekély tálba.
- Egy másik tálban a tojást a tejjel verni, amíg simán.
- Tegye a fennmaradó 2/3 csésze lisztet, 1/3 csésze cornmeal, 1 teáskanál sót, és 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot egy másik sekély tálba. Keverjük össze alaposan.
- Öntsön körülbelül 1/2-es olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben. Helyezze a közepes hőt. Ha lehetséges, csatlakoztasson egy mélyhűtött hőmérőt a serpenyőbe. Az olajat kb. 370 F-ra melegítse. Ha nincs hőmérője, dobja le az 1 hüvelyknyi kenyeret az olajban. Kb. 50-60 másodpercig barnára van szüksége.
- Eközben néhány paradicsommal egy időben dolgozva vágja le a paradicsom szárát és virágos végeit, és dobja el. Vágja a paradicsomot 1/2-es szeletekre.
- Vegyünk egy paradicsomos szeletet a sima liszttel, majd mártsuk bele a tojásos keveréket. Vigye fel a liszt-cornmeal keveréket, majd tegye egy rackre, miközben megismétli a maradék szeleteket.
- Ha az olaj hőmérséklete elérte a hőmérsékletet, óvatosan tegye fel a paradicsomszeleteket a forró olajba. Ne tömjék a paradicsomot.
- Főzzük, amíg aranybarna mindkét oldalon, kb 4-5 perc teljes idő.
- Egy spatulával át a paradicsomot a papírtörölközőkre, hogy kiszáradjon, sóval szórjon.
- Melegen tartva helyezze őket a sütőedénybe és helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, miközben sütjük a maradék paradicsomot.
- A sriracha majonézzel tálaljuk a sült zöld paradicsomot.
Sriracha majonéz
- Egy tálban össze kell keverni a Sriracha mártással, majonézzel és a chilipaprikával. Keverjük össze, és tálaljuk a sült zöld paradicsommal.
- Kb. 6 snack vagy előétel adagot tesz.
Akár ez is tetszhet
Klasszikus, sült zöld paradicsom egyszerű ízesítővel