A Gazpacho egy hűtött spanyol leves, amely forró nyári napon frissítő, és nem sokat kell készíteni. Ez a recept az uborkára, a paradicsomra, a paprikára és a zellerre pácolva néhány balzsamecetet, citromlevet, fokhagymát és friss fűszernövényeket, beleértve a friss petrezselymet és friss bazsalikomot.
Ez az alapvető vegán recept a hideg gazpacho levesre fel lehet öltözni néhány krutonnal vagy forró mártással , az ízlésedtől függően. A Gazpacho és más hideg levesek kitűnő kezdőként szolgálnak vacsorázni, és jól működnek a kenyérrel, könnyű és egészséges ebédre. Ne tévesszen meg a hosszú összetevők listáján, mivel ez a gazpacho hideg leves könnyű felkészülni.
Ha tetszik a gazpacho vagy a hideg levesek általában, próbáld meg a görögdinnye gazpacho receptet a tökéletes hűtési nyári kezelésre. És ha csak néhány hideg leves ötletet szeretne böngészni, nézze meg a vegetáriánus és vegán hűtött nyári levesek gyűjteményét a tökéletes könnyű és megnyugtató nyári levesekhez, beleértve a mangó gyömbérlevet, avokádót és tejfölöt, dinnye uborka levest és több.
Amire szükséged lesz
- 1 uborka (darabokra vágva)
- 4 nagy érett paradicsom (durván aprítva)
- 1/2 bors (bármilyen színű)
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 zeller borda (apróra vágva)
- 1 evőkanál. citromlé
- 1/2 édes hagyma (negyedéves)
- 3 evőkanál. vörösbor ecet (vagy balzsamecet)
- 1/2 ts. só
- Dash fekete bors
- 1 tk. friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 tk. friss bazsalikom (apróra vágva)
- Opcionális: 1/4 ts. Cayenne-i bors
Hogyan készítsünk
- A vegán gazpacho elkészítéséhez helyezze el az uborka darabokat, apróra vágott paradicsomot, paprikát, fokhagymát, zellert, citromlevet és hagymát keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban, szükség esetén tételekben.
- Adjuk hozzá a vörösbor ecetet vagy balzsamecetet, sóval és borssal, és keverjük össze, amíg simára vagy majdnem sima (bármilyen textúrát szeretne finom).
- Ezután tegyük át a tálba, és keverjük bele a friss apróra vágott petrezselymet és a bazsalikomot.
- Fedezze le a tálat fóliával vagy műanyag burkolattal, és tegye a hűtőbe legalább 30 percig, vagy amíg készen áll a gazpacho szolgálatra. Kiegészítő friss fűszernövényekkel díszítheti a bemutatót, ha szeretné, vagy akár egy-egy adagot is felvehet néhány ropogós krutonnal vagy avokádó szeletekkel.
- Tálaljuk friss zöld salátával és néhány kézműves vagy házi készítésű kenyérrel , balzsamecettel és olívaolajjal a könnyű, de teljes étkezés érdekében.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 116 |
Összes zsír | 1 g |
Telített zsír | 0 g |
Telítetlen zsír | 0 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 423 mg |
Szénhidrát | 25 g |
Élelmi rost | 4 g |
Fehérje | 5 g |