Pácolt Sallots Recept

A savanyított mogyoróhagyma remek tálcán vagy salátafedélen kiváló. Tervezze előre, hogy hagyja, hogy ezek a meredek legalább 1 hét használat előtt.

A pácolt ételek azok, amelyeket később fogyasztanak sós lében (sós víz oldat néha hozzáadott cukorral) vagy ecettel. Úgy tekintik, hogy meggyógyult (de nem ugyanabban az értelemben, hogy a húsokat és a kolbászt meggyógyítják) . A gyümölcsöket, a zöldségeket, a húsokat és a halakat pácolták, és savanyú, édes vagy fűszeres ízűek lehetnek.

Nem minden pácolt étel van konzerválva, a módszer a főzését ételeket lezárt üvegek vagy egy vízfürdő kanna vagy nyomást canner megőrizni őket. A pácolt mogyoróhagyma ebben a receptben hűtött, és biztonságosan tartható 2 hónapig.

Fehérbor-ecetet használnak ebben a receptben, mert a vörösbortartalmú ecet , enyhén erősebb társa sötétebbé teszi a mogyoróhagymákat, és tönkreteheti megjelenésüket.

Ha nem vagy nem szereted a sós ízét, más friss gyógynövényekkel helyettesítheted, mint a kakukkfű, a nagymagyor vagy a zsálya, de az íz más lesz.

Amire szükséged lesz

• 1 font saláta
• 1 1/2 csésze fehérboros ecetet
• 1/2 csésze cukrot
• 1/2 teáskanál sót
• 1 szelet friss savory

Hogyan készítsünk

1. Hámozzon 1 font mogyoróhagymát. Vágja fel mindkét végét, és különítse el a szegfűszegeket. Félretesz, mellőz.
2. Egy széles, nem reaktív serpenyőben (rozsdamentes acél vagy zománc, de nem alumínium) egyesítsenek 1 1/2 csésze fehérbor-ecetet, 1/2 csésze cukrot és 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel, kevergetve feloldjuk a cukrot. Adjuk hozzá a hámozott mogyoróhagymát és keverjük egyenletesen. Főzzük pontosan 1 percig fürgén, és távolítsuk el a hőtől.
3. Dörzsölje a pácoló folyadékban levő szeletet. Hagyja állni az elegyet, amíg szobahőmérsékletre hűl. Transzfer egy kifogástalanul tisztított vagy sterilizált üvegedénybe vagy fedőedénybe.

1. Fedjük le a tálat, vagy fedjük le az edényt, és legalább 1 héttel a kóstolás előtt hűtsük le. A selymesek ezt a módot 2 hónapig tartják.
2. Tálaljuk előételként fa csákányokkal, vagy használjunk salátakomponensként vagy egy élvezetes tálca részeként.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	66
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	6 mg
Szénhidrát	15 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)