Több kínai csirke recept
Amire szükséged lesz
- 1 font csirkemell (csont nélküli, bőr nélküli)
- 1 lehet / 8 uncia bambuszrügy
- 1 csésze hüvelyes borsó (vagy más zöld zöldség)
- 2 szelet gyömbér
- 4 evőkanál olajat (keveréshez vagy szükség szerint)
- 1/4 csésze mandula (pirított pirított)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál osztriga mártással
- 1 zöld hagyma (apróra vágva)
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- A szósszal:
- 1/2 csésze csirkehúsleves (alacsony nátrium)
- 1 evőkanál rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 teáskanál cukrot
- 2 teáskanál szójaszósz
Hogyan készítsünk
1. Öblítse le a csirkemellet, és szárítsa meg. A csirkemellet vékony csíkokra vágja (ez a legkönnyebb, ha a csirke részben befagy). Kombinálja a csirkét az osztriga mártással , apróra vágott zöldhagymával és kukoricakeményítővel. Pácoltatjuk a csirkét 20 percig.
2. Amíg a csirke marinázódik, készítse el a mártást és a zöldségeket. A mártás elkészítéséhez keverje össze a csirkehúslevet, a rizsbor vagy a száraz sherry , cukor és szójaszósz (a mérőkamra jól működik).
Félretesz, mellőz.
3. Öblítse le a bambuszrudakat meleg folyó víz alatt és ürítse ki.
4. Melegítsen nagy wok közepes vagy magas hő hatására. Amikor a wok felmelegszik, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Add hozzá a csirkét. Keverjük össze, amíg a csirke fehérre nem válik, és kb. 80 százaléka főz. Vegye ki a wok-ból.
5. Hűtsön 2 evőkanál olajat a wok-ban. Adjuk hozzá a gyömbér szeleteket, és keverjük meg, amíg illatos (kb. 15 másodpercig). Adja hozzá a hüvelyes borsót (vagy más zöldségeket, amiket használ). Keverjük össze rövid ideig, majd adjuk hozzá a bambuszrügyeket. Keverjük össze 1 percig.
6. Add hozzá a mártást a wok közepén. Melegítsük a buborékot. Adja hozzá a csirkét a wokba, és keverje össze mindent, ügyelve arra, hogy a csirkét főzzük, mielőtt eltávolítanánk a wok-ból. Megszórjuk a darált mandulával tálalás előtt. 4. szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 375 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 589 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 35 g |