Tegye el a kínai elszállítás menüt, mert ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A mártást fel lehet készíteni és melegíteni, miközben mélyen sütjük a csirkét. Egy kicsit kevésbé fűszeres változat esetén csökkentse a chile paste-ot 1 teáskanálra.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 - 1 1/2 lbs. csirkecombok (kicsontozott, bőr nélküli)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- A szósszal:
- 1 csésze vizet
- 2 evőkanál
- hoisin szósz
- 2 evőkanál cukrot
- 4 teáskanál sötét szójaszósz
- 2 teáskanál chile paszta
- 2 teáskanál növényi olaj
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál
- kukoricakeményítő
- 1
- zöld hagyma (mosott és kockára vágott)
- A mély sütéshez:
- 1/4 csésze kukoricakeményítő (vagy szükség esetén kotrási csirke)
- 3 1/2 - 4 csésze olaj (mély sütéshez vagy szükség szerint)
- Opcionális: 2 evőkanál pirított szezámmag
Hogyan készítsünk
1. Vágja a csirkét apró, kb. 1 hüvelykes kockákra. Adjuk hozzá a pácolt összetevőket, és húzzuk ki a csirkét 20 percig.
2. Amíg a csirke marinázódik, készítse el a mártást. Kombináld az összes mártással készült összetevőt, kivéve a zöld hagymát, a 2 evőkanál kukoricakeményítőben.
3. Hozd a mártást közepes lángon forraljuk egy kis serpenyőbe. Kapcsolja vissza a hőt alacsonyra, és melegen tartsa a csirkét sütés közben.
4. Egy wok vagy mélysütőben az olajat 365 ° Fahrenheitre melegítse . Vegyünk egy kis tálat a kukoricakeményítővel a csirke kotrásához a kályha közelében. Amikor az olaj forró, vontja a marinált csirke darabokat a kukoricakeményítőbe, és hozzáadja őket a wokhoz, ügyelve arra, hogy ne tegye túl a wokot. Mélyen sütjük, amíg aranybarna.
5. Távolítsa el a főtt csirke darabokat a wokból és a lefolyóból a papírtörlőre. Ismételje meg a csirke maradékát.
6. Mielőtt befejezte a mély sütést, hozza vissza a mártást. Keverje hozzá a zöld hagymát. Helyezzük a csirkét egy nagy tálra, és öntsük rá a mártást. Díszítsük szezámmaggal, ha használjuk. Tálaljuk rizsre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 372 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 697 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 30 g |