Gluténmentes táplálkozás és tojás

A tojások valóban hihetetlenek. Ez jó hír a gluténmentes szakácsoknak, mert a tojások a leginkább gluténmentes sütőipari receptekhez szükségesek. Illatták a gluténmentes liszteket és a keményítőt, sűrítik és ízlik sok szószot, és természetesen a tojások a hagyományos reggelivel azonosak.

De tudta-e, hogy a kicsi, gazdaságos csoda belsejében a természete csomagolt olyan esszenciális fehérjéket, aminosavaknak nevezik, amelyek támogatják az egészséges immunfunkciót, fenntartják az egészséges izomot, a bőrt és a hajat, és szükségesek az enzimek és hormonok szintéziséhez?

Igen, a tojás hihetetlen.

A tojás szintén jó forrás a B-vitaminok, a D-vitamin, a nyomelemek jód, szelén és molibdén, kolin - a tápanyag létfontosságú az agyműködés és a celluláris egészség, valamint a lutein és a zeaxantin, két tápanyagot, amelyek támogatják az egészséges látást.

Tojás statisztika A USDA National Nutrient Database for Standard Referenciához - 23

• Egy nagy tojás 72 kalóriát, 6,3 gramm fehérjét, 4,75 gramm zsírt, 0,36 gramm szénhidrátot és 71 mg nátriumot tartalmaz.
• Egy nagy tojás gazdag kolinforrás. A tojássárgája 125 mg-ot tartalmaz.
• A tojások szintén jó forrás a lutein és a zeaxantin, két fontos tápanyag, amelyek támogatják a szem egészségét. Egy nagy tojás 252 mcg-t tartalmaz.
• Egy nagy tojás körülbelül 185 mg koleszterint tartalmaz (Megjegyzés: Az USDA felülvizsgálta a tojás koleszterin tartalmát a korábbi standard referenciaadatoktól lefelé)

Tojás és kolin

A tojássárgája, nem fehér, gazdag kolinforrás . A kolin része az acetilkolin neurotranszmitternek, amely támogatja a memóriát és segít az idegrendszer és az izmok közötti kommunikációban.

A kolint a sejtmembránok szerkezetére és az egészséges homociszteinszintre is használják, ami a szív- és érrendszeri egészséghez szükséges. Nyilvánvaló, hogy a kolin VIP tápanyag és a tojás kiváló táplálékforrás a kolin számára!

A kolin javasolt napi megfelelő bevitele (AI):

Csecsemők 0-6 hónap - férfiak 125 mg nőstények 125 mg
Csecsemők 7-12 hónap - Hímek 150 mg Nők 150 mg
Gyermek 1-3 éves - férfi / nő 200 mg
4-8 éves gyermekek - férfiak / nők 250 mg
Gyermekek 9-13 évesek - férfiak / nők 375 mg
Serdülők 14-18 évesek - férfiak 550 mg nőstények 400 mg
Felnőttek 19 éves és idősebbek - Malák 550 mg Nő 425 mg
Terhesség Minden korosztály - 450 mg
Szoptatás Minden korosztály - 550 mg

Az Iowa Állami Egyetem kutatói tanulmányozták az amerikaiak kolin bevitelét, és megállapították, hogy az amerikaiak több mint 90% -a hiányos a kolinban! Vizsgálatuk eredményeit, a kolin az amerikai népesség diétáján a FASEB Journal 2007-ben jelent meg.

Tojás és koleszterin

A tojások magas koleszterin tartalmukról ismertek. A jó hír az, hogy a kutatások azt mutatják, hogy az étrendi koleszterin nem annyira a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázati tényezője, ahogy azt egyszer gondoltam. A legtöbb ember számára egy tojás naponta nem befolyásolja hátrányosan a vérzsírokat és a szívbetegségek kockázatát.

Az Amerikai Tojás Ellátó Testület szerint számos nemzetközi egészségügyi promóciós szervezet - többek között az Health Canada, a Canadian Heart and Stroke Foundation, az Australian Heart Foundation és az Irish Heart Foundation - támogatja a tojásokat a szív egészséges táplálkozás részeként. fontos táplálkozási hozzájárulások. "

Természetesen gluténmentes, tápláló és gazdaságos tojás hozzáadása a gluténmentes táplálkozáshoz egy finom módja az egészséges táplálkozásnak, miközben élvezi a tojások tojásainak minden előnyét a gluténmentes receptek javításával!

Finom gluténmentes tojás receptek

• Gluténmentes tojás Benedict Recept
• Gluténmentes Deviled Tojás Just for Kids
• A tojás kibírása - lépésről-lépésre útmutató

• Záptojások
• Hogyan forraljuk a tojásokat a helyes utat
• Kid-friendly Omelette Recept
• Csokoládé Pecan Meringue Cookies

Forrás:

USDA National Nutrient Database a referenciaértékhez 23
Kolin: Linus Pauling Intézet, Oregon Állami Egyetem
A világ legegészségesebb élelmiszerei
A FASEB Journal