Ez a recept a cseh burgonyagombócra vagy a bramborove knedliky ze studenych bramborra hideg, szeletelt burgonyapürével készült. Vannak fajták, amelyek nyersen reszelt burgonyával készülnek, és némelyik forró burgonyapürével .
Amire szükséged lesz
- 2 csésze burgonyapürével (hűtött, nem érdes, kb. 2 nagy vörösbor)
- 2 nagy tojás (megvert)
- 1 teáskanál sót
- 1-től 1 1/2 csésze egészben lisztet (vagy többet, ha szükséges)
- 4 evőkanál vajat
- 4 evőkanál
- zsemlemorzsa (finom, száraz)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban alaposan keverje össze a burgonyát, a tojást és a sót. Adjunk hozzá elég lisztet, hogy kemény tésztát alkossunk. Egy kicsit ragacsos lesz.
- Helyezzünk egy nagy serpenyőbe forraljuk fel a vizet. Eközben, lisztes kézzel formálja a tésztát 1 1/2-es golyókra. Cook 10 gombóc egy időben a csepegtető vízbe. Forraljuk vissza a vizet, és kb. 12 percig forraljuk fel finoman, vagy amíg a gombócok fel nem merülnek a felszínre, és a vizsgálatot két villa segítségével húzzuk ki. Cserélje le a szűrőt vagy a tiszta konyhai törölközőt.
- Közben egy közepes serpenyőben össze kell keverni a vajat a kenyérmorzsával és főzzük, amíg aranybarna és éles. Roll dumplings ebben a keverék és szolgálni azonnal.
Megjegyzés: A gombócok zsírtalanított zsemlemorzsába való behelyezésének helyett egy pörkölős edénybe lehet helyezni, és sertéshúsból, marhahúsból, bárányhúsból vagy borjúhúsból készült pörkölt csirkéből vagy pörkölt csirkéből mártott.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 251 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 171 mg |
| Nátrium | 332 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 8 g |