Amire szükséged lesz
- 4-6 érett
- mangó (én használtam 6
- Ataulfo mangó, amelyek a kis oldalon vannak)
- 3 8 uncia / 226g.csomagolás krémsajt (szobahőmérséklet)
- 3 tojást
- 1/2 csésze fehér cukrot, vagy több ízlés szerint
- 1/4 csésze rizslisztet (VAGY rendszeresen lisztet vagy rizslisztet használjon a gluténmentes diétákhoz)
- 2 tk. vaníliakivonat
- csipet só
- opcionális: 1/4 csésze kókusztej + 1 evőkanál. cukor (feltöltéshez - lásd alább)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra. Helyezzen egy sütőedény alsó rackjéhez vízzel töltött süteményt (nem üveg), ami megakadályozza, hogy a sütemény lehessen. Tegye meg most, amikor a sütő előmelegít, így a víz forró és a sütő nedves.
- Zsírjon egy 9 hüvelyk átmérőjű rugóforma serpenyőt (2 + 3/4 hüvelyk magas) kókuszolajjal vagy vajat; VAGY legfeljebb 12 ramekins-et használhat, ha egyedi sajtcukrot szeretne (ahogy a képen látható). Ha rugós serpenyőt használ, csavarja fel a serpenyő külső részét fóliával a peremig. Félretesz, mellőz.
- Vágd le a mangókat (lásd ezt a linket, hogyan), és dobd ki a gyümölcsöt. Szintén vágja le a húst a kő körül. Helyezzen egy turmixgépbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba és blitzot, amíg sima. Szüksége lesz 2 csésze mangó pürére a sajttorta számára; minden maradék püré elmenthető a feltöltéshez (opcionális - lásd alább).
- Egy nagy keverőedényben legyőzze a krémsajtot, amíg fény és bolyhos. Beat a cukorba, majd egyenként hozzáadjunk tojást, minden egyes adag után kicsit legyőzzük (elkerüljük a túlsúlyt, mivel a sajtcukor túl sok levegője csökken). Beat a liszt, a vanília és a só csak addig, amíg keveredik.
- Adjuk hozzá a mangó pürét, és addig keverjük, amíg keveredik. Kóstolja meg a keveréket, hozzáadva több cukrot, ha szeretne édesebb (ez függ a mangó édességétől - az enyém nagyon érett volt, tehát 1/2 csésze cukor tökéletes volt). Öntsük az elkészített pan / ramekins.
- Sütjük 1-től 1 óráig 1 óráig + 15 percig a tortánál / 35 percig a ramenekhez, vagy amíg a fény kipirult és világos aranybarna (a középső fehér és kissé puha tapintású lesz - ).
- Hűtsön teljesen. Távolítsa el a fóliát és a pan oldalát, és vigye a torta tálhoz. Vágott ékekre vagy rákokkákra, lazítsa meg könnyedén a vajat, és távolítsa el, oldalra húzva, és óvatosan lazuljon. Tálaljuk mangó feltöltéssel (alul), ha szükséges.
- Opcionális feltöltés: Helyezze el a maradék pürét (kb. 1/2 csésze vagy annál több, ha van), kis fazékban közepes hőség mellett. Adjunk hozzá 1 evőkanál. cukrot és keverjük fel, hogy feloldódjon (elkerüljük a forrást, vagy elveszítjük a mangó ízét), majd adjunk hozzá 1/4 csésze kókusztej. Pároljuk enyhén 1 percig (ne forraljuk). Kapcsolja ki a hő és az íz-tesztet az édességhez, ha kívánság szerint több cukrot ad hozzá. Tegye ezt egy szűrőn keresztül a finom mangó feltöltésére, ami gyönyörű a sajttorta fölött. Állítsa be a hűtőszekrényben sűrűsödjön, amíg készen áll a szolgálatra, majd csésze egy kicsit minden egyes adagon. Élvez!
Tippek: Miután lehűtötted a süteményedet 8-10 percig, finoman futtass egy nagyon vékony lapátú kést a serpenyő szélén, hogy elkülönítsd a süteményt a serpenyől a többi hűtési folyamatig. Ez megkönnyíti a későbbi eltávolítást. Egy másik tipp: hűvös sütemény a serpenyőben egy éjszakán át (hűtőszekrény), mielőtt eltávolítaná annak érdekében, hogy elkerülje a repedés tetejét. A ramekineknél valószínűleg fel fogják fordítani őket, így ez nem jelent problémát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 481 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 164 mg |
| Nátrium | 512 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 10 g |