A magyar szilva gombócokat, amelyeket szilvas gomboc néven ismerünk , desszertként, hús nélküli főételként vagy mellékételként is lehet fogyasztani.
Mint a lengyel, a román és a horvát szilva gombóc , a tésztát frissen töltött burgonyával készítik. Ez a tészta azonban egy tollal van tekercselve, és nem kézzel.
Amire szükséged lesz
- 5 közepes burgonya, hámozott, főtt, pácolt és hűtött (ne használjon maradékot)
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál sót
- 2 1/2 csésze
- univerzális liszt
- 18 damson vagy olasz szilva szilva, mosott és pitted
- 4 evőkanál (1/2 bot) vajat
- 1 1/2 csésze nagyon finom kenyérsütés
- 1/4 csésze fahéjas cukrot
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a tojást és a sót. Ha jól kombináljuk, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, amíg egy puha tészta keletkezik. Fedje le a műanyag csomagolást, és hagyja nyugalomban 30 percet.
- Helyezzünk nagy csésze sós vizet forraljuk fel.
- Egy enyhén lisztbe helyezett felületen tekerje a tésztát 1/3 hüvelykre. Vágás 2 hüvelykes négyzetekre. Helyezzen egy szilvát minden négyzet közepére, és hajtsa félre, nyomja ki az összes levegőt, és zárja le a széleket. Nedvesítse meg az éleket, mielőtt tömítené, ha szükséges a tömítéshez.
- Óvatosan csepegtesse a töltött gombócokat önállóan forró vízbe . Ismételje meg, amíg az összes szilva a vízben van. Cook 30 percig.
- Közben, olvasztva vaj nagy serpenyőben, adjunk hozzá breadcrumbs és barna. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Használjon egy hornyolt kanállal, távolítsa el a gombócokat egy szűrőanyagra, hogy lecsapjon. Helyezzük vissza a serpenyőt a hőségre, adjunk hozzá gombócokat, a massza morzsolásával.
- Transzfer egy tálhoz, és fonott cukorral megszórjuk.
További kelet-európai szilva receptek
- Lengyel szilva sütemény recept : Ez a gyors és egyszerű recept a lengyel placek z sliwkami jó hasznát veszi a rengeteg friss szilva vagy konzerv egész lila szilvák, amelyeket lecsöpögött, lebegett és felére csökkent.
- A lengyel szilva vaj receptje : A Powidła ś liwkowe csak két összetevőt - szilva és cukor, és nem utolsósorban csak két összetevőre szólít fel. A kenyér, tekercsek, tejfölös palacsinta ( racuszki ), hanem mártásokban, süteményekben és néha Lengyelország nemzeti tálban (Hunter's Stew vagy bigos) terjed . Még néha levest is -.
További magyar gombóc receptek
- Patkós gombóc juhsajtos recepttel : Ez a recept a juhtej sajtra jellemző burgonyagombócra, lehetőleg Liptauerre magyarul vagy magyar északi részén (szlovákia). Ez a szlovák bryndzove néven is ismert halusky .
- Magyar kenyér gombócok receptje : A Zsemlye gomboc kenyérkék kockákkal készült. Ezek a kenyérgombócok hasonlóak a cseh kenyérgombócokhoz, kivéve az utóbbit kenyérré alakítva és szeletelve. A magyar kenyérgombócokat golyócskákba dobják vagy dobják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2213 |
| Összes zsír | 92 g |
| Telített zsír | 42 g |
| Telítetlen zsír | 31 g |
| koleszterin | 1,026 mg |
| Nátrium | 2,979 mg |
| Szénhidrát | 286 g |
| Élelmi rost | 39 g |
| Fehérje | 70 g |