Érdemes megnézni a lépésenkénti útmutatót, mielőtt elkészítené ezeket a csodálatos, fekete erdő tésztákat. Szabálytalan alakjuk ad nekik a nevüket, kis verejtékeket. Használhatja a burgonya ricer , spätzle prés, spätzle tábla, csavarhúzó, vagy akár egy réselt kanalat, hogy a tészta.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze
- liszt (minden célra)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál szerecsendió (föld vagy frissen reszelt)
- 4 közepes tojás
- 1 csésze tej
- Opcionális: 1 csésze kenyérmorzsák (finom, száraz)
- Opcionális: 4 evőkanál vaj
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a lisztet, a sót és a szerecsendiót. Add hozzá a tojásokat és keverje össze. Öntsük a tejet a tésztába apránként, amíg a sima paszta formája kissé vékonyabb, mint a brownie tészta. Hagyja legalább 5 percet hagyni.
- Hozd 2 liter vizet 1/2 teáskanál sóval, forraljuk egy nehéz, 4-5 literes serpenyőbe. Tervezzük, hogy forraljuk legalább 2 adagot a receptből.
- Állítson be egy nagyméretű, nagy lyukú tésztát a serpenyőbe, és nyomja meg a tésztát, néhány kanál egyszerre, a lyukakon keresztül közvetlenül a vízbe.
- Forraljuk 5-8 percig, amíg a tészta nyájas a harapásig.
- Távolítsa el a tésztát egy hornyolt kanállal, és távolítsa el egy szitán.
- Dobjál sült kenyérsütéssel szolgálni.
Készítsenek breadcrumbot
- Olvad, és keverje össze 4 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon, amíg a vaj megáll a habzás.
- Adjunk hozzá 1 csésze zsemlemorzást és főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg a morzsákat el nem pároljuk.
- Drain on paper towels.
Tipp a teljes kiőrlésű rajongóknak: Ön helyettesítheti a liszt teljes mennyiségét vagy egészét teljes búzával. Fehér teljes búzalisztet használok. Hagyja, hogy a tészta egy órán át lehessen lágyítani a korpát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 483 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 275 mg |
| Nátrium | 705 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 18 g |