A szakemberek klasszikus görög gyro szendvicseket készítenek egy függőleges rotisserie-ben . Ez fantasztikus, de alig praktikus az otthoni szakács számára. Szerencsére, ezt a finom görög étel-in-a-pita otthoni reprodukálhatja nagyon hasonló eredménnyel. Ez a verzió ugyanazt a húst (sertés) és ízesítőket használja, de az otthoni főzéshez igazodik. A görög giroszkár más népszerű verziói marhával, bárányhabbal vagy csirkével készültek.
Amire szükséged lesz
- A sertéshús feltöltéséhez:
- 2 1/2 font csont nélkül
- sertéshús (vagy váll, vagy friss sonka)
- Fűszerezéshez:
- 3 evőkanál só (tengeri só)
- 1 1/2 teáskanál paprika (édes)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Pita Wrap és Fűszerek:
- 6-8 db pita kenyér (vékony, nem zseb pita)
- 1/2 csésze tzatziki (lásd alább)
- 1 közepes hagyma (szeletelve)
- 2 paradicsom (szeletelve)
- Opcionális: sült krumpli
- 1-2 evőkanál olívaolaj (pita fogmosáshoz)
Hogyan készítsünk
Egy kis tálban egyesítsen paprikát, sót, borsot és oregánt.
A gyrohús elkészítése:
Szeleteljük a húst a gabonának a lehető legkegyetlenebbé, és a húsvadrágot kevesebb mint 1/4 hüvelyk vastagra vágjuk. Egy lapos fenekű edényben rendezze el az egyik réteget, szórja szét a fűszerezéssel, majd egy kis ecettel . Húzza át az ecetet a hús fölé úgy, hogy minden darab nedves legyen. Adjunk rétegeket, fűszereket és ecetet, amíg az összes húsot marináljuk.
Fedjük le és hűtsük fél órát és 2 órát.
Megjegyzés: Ha fennmarad a fűszerezés keveréke, tartsa a légmentesen záródó edényt, és használja újra a giroszkópot vagy a sertéshús souvlaki dörzsölését.
Készítsd a tzatziki és a sült krumplit .
Távolítsa el a húst a hűtőszekrényből, és szeletelje kb. 1/2 - 3/4 hüvelyk széles és 2-2 2 hüvelyk hosszúságú szalagokra. Szárítsuk meg (olaj nélkül) egy nem tapadós serpenyőben, egészen finomra és enyhén ropogósra.
- Alternatív főzési módszerek: A sütés előtt ne vágja a húst csíkokra. Készítsünk apróra vágott darabokat a grillen (vagy péksütőben a sütőben), amíg a hús élei elkezdenek ropogósabbak, majd szeleteljünk és szolgáljunk.
A Gyro Pita Wrap Sandwich készítése: Lásd a fotókat
Ecsetelje a pita kenyeret olívaolajjal, és süssön egy száraz serpenyőbe vagy grillbe néhány percig, amíg melegedik és lágyabb, nem éles.
Minden pita középpontjában:
- terjed 1 heaping evőkanál tzatziki
- adjunk hozzá 2-3 szelet paradicsomot
- adjunk hozzá szeletelt hagymát ízlés szerint
- adjunk gyrohúsot
- megszórjuk a tengeri só (ízlés szerint) és édes paprika
- teteje sült krumplival (opcionális)
Csavarja be a gyro szendvicset hentespapírban, pergamenpapírban vagy viaszpapírban és szolgálja.
Gyro vacsora készítése:
Tálalják a gyrohúsot sült krumplival, paradicsommal és hagymával, és pita ékkel vagy görög görög kenyérrel az oldalon.
Megjegyzés: Ez a típusú gyro is lehet húst, bárányt vagy csirkét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 500 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,689 mg |
| Szénhidrát | 121 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 6 g |