Mint a legtöbben, valószínűleg számtalan sült burgonyát ( sült krumplit ) készítettél az évek során, de ha valaha egy görög otthonban evettél, megtalálod, hogy ropogósak és kellemesek. Itt van a titok, függetlenül attól, hogy egy olajsütőt vagy sütőt használ. Te is tehetsz.
A görögök a sült burgonyát meze-nek, mellékételnek és főételként fogyaszthatják könnyű ételként.
A görög nyelvben a tál πατάτες τηγανητές, kiejtett pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy burgonya (sütés)
- 2 teáskanál só (tenger)
- 3 hüvelyk olívaolaj (sütéshez)
Hogyan készítsünk
- Húzzuk le a burgonyát és szeleteljük a vékony kerekeket, szeleteket vagy kisebb darabokat a preferenciának megfelelően.
- 15-30 percig hideg vízben áztassa, jól öblítse le, és szárítsa meg.
- Só sütés előtt.
Zárt olajsütő:
- Hozd 355F-ig (180C), engedje le a kosarat és süssön 7 percig.
- Emelje fel a kosarat, és hagyja, hogy az olaj újra felmelegedjen.
- Engedje le a kosarat, és főzzön még 5 percig.
- Emelje fel a kosarat, és hagyja a csepegést két percig. Tálaljuk forró.
Sütőtök:
- Egy mély serpenyőben 1 - 1 1/2 hüvelyk olaj magas hőmérsékleten melegítse a burgonya hozzáadása előtt.
- Fry 4-5 perc fedetlen, kevergetve alkalmanként, így nem ragaszkodnak.
- Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főzni, amíg aranybarna.
- Távolítsuk el egy hornyolt kanállal, ürítsünk le egy szűrőn vagy szűrőn és töltsük fel.
A vízelvezetésről: Sok görög nem szívja le a burgonyát nedvszívó papírtörülközőkön, de ez a preferencia kérdése. Ha lecsapolod őket, mindössze annyit kell tennie, hogy megszabaduljon a felesleges olaj többségétől.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1001 |
| Összes zsír | 108 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 79 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 783 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |