Szerb Reform Torta (Reforma Torta) recept

Ez a recept a szerb reformtorta vagy reformát torta egy gazdag, többrétegű diós piskóta krémes csokoládé töltelékkel.

Egyesek úgy vélik, hogy a második világháború utáni kommunista reformok során jöttek létre, amikor a tojások, a vaj, a finomabb liszt, a csokoládé és a diófélék rendelkezésre álltak, és "gazdag desszertként" fogyaszthattak.

A Reform Torta karácsonyi és húsvéti időben és sok család szellemében szerepel . Ebben a receptben nem használsz tojássárgáját. Itt van a tojássárgája megfagyása .

Itt van egy nagyobb kép a Szerb Reform Torta.

Amire szükséged lesz

• Dió szivacsos sütemény:
• 10 nagy tojásfehérje (ld
• Hogyan lehet fagyasztani a tojássárgáját? )
• 17,5 uncia cukrot
• 10,5 uncia dió (föld, aprítva)
• 2 evőkanál zsemlemorzsa (száraz vagy száraz tortamorzsák)
• Csokoládé krém töltés:
• 8 uncia csokoládé (félédes, apróra vágott)
• 2 uncia csokoládé (cukrozatlan, apróra vágott)
• 1 font / 4 csésze vaj (sózatlan, lágyítva)
• 5 nagy tojásfehérje
• 1 csésze cukor (granulált)

Hogyan készítsünk

Készítsd a Dió Szivacsot

1. Helyezze a racket a sütő közepére és 350 fokig melegítse. Könnyedén töltsön le négy 9x3 cm-es kenyérsütőedényt, majd egy pergamentpapírral vonja be az alját.
   
2. Whip tojásfehérjét, amíg merev. Lassan adjunk hozzá 17,5 uncia cukrot, és ismét ostorozzuk a merev csúcsokat. Keverjük össze a diót a kenyérsütéssel és gyengéden hajtogassuk a tojásfehérjébe, amíg be nem épül.
   
3. A tésztát egyenletesen osztja el az elkészített kenyérsütők között, és körülbelül 7-12 percig süsse meg, vagy amíg a közepén kevéssel megnyomja a közepét, és az élek csak kezdik el színezni. Távolítsa el a sütőből, és hűtsük le 3 perc alatt.
   

1. Futtasson egy kést a piskóta szélén, hogy lazítsa meg. Óvatosan fordítsa le egy hűtőrácsra, és húzza le a pergamenpapírt. Hagyja teljesen lehűlni. Hűvös, félig vízszintesen félretessze a szivacsot, így 8 réteg van.

Végezze el a kitöltést

1. Olvasztja el a csokoládét egy mikrohullámú sütőben, és tegye félre szobahőmérsékletre hűlni Egy nagy tálban a vajat alacsonyra 2 percen át, majd 3 percig közepesre, majd 5 percig magasra.
   
2. Helyezzük a tojásfehérjét és a cukrot egy dupla kazánban közepes hőség mellett. Finoman tegye 120 fokosra. Áthelyezzük a keverőedénybe és csavarjuk fel magasra, amíg a merev csúcsok nem formálódnak.
   
3. Hajtsa be az olvasztott csokoládét a pirított vajba, majd óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét, amíg a fehér nyomok el nem mennek. Hűtőszekrényt használjon.

Szerelje össze a Torta

1. Helyezzen egy réteg diószivacsot a tálcára és egy csokoládé töltelékrétegre terítse. Ismételje meg mindaddig, amíg mind a 8 réteg egymásra tetejére kerül.
2. Fagyd meg a torta felső és oldalát a maradék csokoládéköltéssel. Kívánt esetben díszítse meg a felaprított dió levesével, de ez nem szükséges.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1010
Összes zsír	70 g
Telített zsír	32 g
Telítetlen zsír	18 g
koleszterin	189 mg
Nátrium	97 mg
Szénhidrát	88 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	13 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)