Sötét csokoládé Bundt torta üveggel

Ez a sötét csokoládé Bundt torta a csokoládé-szerető álma. Ez egy finom és intenzíven csokoládé torta, különösen akkor, ha jó minőségű kakaóport használ.

Lásd még
5 perces csokoládé torta
Klasszikus Coca-Cola Cake és Frosting

Amire szükséged lesz

• 8 uncia vaj (2 bot)
• 1/2 csésze cukrozatlan természetes kakaópor
• 3/4 csésze vizet
• 2 csésze granulált cukor
• 1 csésze tejföl
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás
• 2 csésze minden célra
• lisztet, keverjük össze a mérés előtt, 9 uncia
• 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sót
• Sötét csokoládé üveg:
• 4 uncia keserédes csokoládé
• 1/3 csésze
• nehéz tejszínhab
• 1/4 csésze világos kukorica szirup

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
2. Nagymértékben zsírozzunk és lisztbe keverjünk egy 10 - 12 csésze Bundt serpenyőt.
3. Olvassuk le a vajat egy nagy serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten; adjunk hozzá kakaót, keverjük, amíg sima. Visszafordul a vízbe, és távolítsa el a hőtől. A meleg kakaó keverékhez adjunk hozzá cukrot, tejfölt, 1 evőkanál vaníliát és tojást; habverésig sima. Egy másik tálban egyesítik a lisztet, a szódát és a sót. Add hozzá egyszerre az első keverékhez, kevergetve mindaddig, amíg jól keveredik.

1. Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe. Sütjük 40-45 percig, vagy amíg meg nem érzi a tapintást, és enyhén lehúzta a serpenyő oldalát. Hűtsük le a serpenyőben 20 percen keresztül. Óvatosan lazítsa meg a tortát egy kést, és fordítsa rá egy nagy tányérra.

Addig készítsd el a mázat

1. Chop csokoládét, és tesz egy kis tálba; félretesz, mellőz.
2. Kombinálja a súlyos tejszínhabot, kukoricaszirupot és 1 teáskanál vanília kivonatot egy kis serpenyőbe. Süssük a keveréket, kevergetve, amíg forrni kezd. Öntsük a forró krémt a csokoládé fölé, és habverésig sima formába öntjük. Hagyja a ganache hűlni szobahőmérsékletre, majd kanállal a lehűtött tortán.
3. Ha túl vastag, vékonyabb egy kis tejszínnel.

* Ha szabványos sütőipari kakaót (nem holland folyamat vagy kiváló minőségű) használ, adjunk hozzá 1/2 teáskanál több szódabikarbónát a száraz összetevőkhöz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	435
Összes zsír	22 g
Telített zsír	12 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	96 mg
Nátrium	502 mg
Szénhidrát	54 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)