Ezek a sült babok szárított bab, roston szósz és fűszeres kolbász készítésével készülnek. Tökéletesek a cookout, a vacsora vagy a családi étkezés számára. Biztos, hogy azonnali találatot kapnak!
Szárított Great Northern babot használtunk ebben a receptben, de minden fehérbab jól működik. A sárga szemű bab, a cannellini vagy a narancs bab kiváló lenne az edényben. Tálaljuk ezeket az ízletes, déli, kolbászos sült babokat forró sült kenyérsütéssel vagy cornbread muffinokkal és káposztával, vagy egy dobott zöld salátával.
Egy kis időt megtakarítani, áztatni vagy előfőzni a babot az idő előtt. Drain és fagyassza be a babot. Szétszedni, amikor készen áll a sült bab előállítására, kihagyva az első áztatást vagy előfőzni.
Amire szükséged lesz
- 1 font szárított Nagy északi bab, körülbelül 2 1/2 csésze
- 1 nagy hagyma, durván aprítva
- 8-12 uncia andouille kolbászt vagy más hasonló fűszeres kolbászt
- 2 evőkanál melasz
- 1/4 csésze barna cukor
- 2/3 csésze grill szósz, a kedvenc
- 1 teáskanál darált fokhagymát
- 1/4 teáskanál őrölt mustárt
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Vigye át a babot, és hideg folyóvíz alatt öblítse le. Távolíts el minden rosszformázott vagy sérült babot, és keressen apró kavicsokat.
- Egy mély serpenyőben fedjük le a babot kb. 8 csésze vízzel. Felforral; csökkentse a hőt a közepesre és párolja 2 percig. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át.
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Helyezzünk egy szűrőt egy tálra, és ürítsük ki a babot. Tegye félre a tálat a főzőfolyadékkal.
- Egy fedett serpenyőben vagy babtartóban rétegezze körülbelül két csésze babot a kolbász mintegy egyharmadával és a hagyma egyharmadával. Ismételje meg a rétegeket még kétszer.
- Egy kis tálban össze kell keverni 1 csésze fenntartott teáskanevű folyadékot a melaszgal, barna cukorral, grillezett mártással, fokhagymával, mustárral, sóval és borssal. Öntsük át a babot. Add hozzá a főzőfolyadékokat addig, amíg a bab szinte folyadékkal borított. Hűtsük le a fennmaradó sütési folyadékokat.
- Fedjük le és sütjük a babot kb. 4 órán keresztül, alkalmanként megkeverve és gyengédséggel. Add hozzá a fennmaradó főzőfolyadékokat, ha a bab kiszárad.
Szakértő tippek
Vigye magával Tipp: A fenti 2 perces főzési módszert áztassa vagy használja. Drain és fagyassza be a babot. Amikor készen áll a főzésre, felolvasztja a babot, és folytassa egy sült bab receptet, kihagyva az áztató lépést.
A spicier babhoz adjunk hozzá egy evőkanál vagy két apróra vágott jalapeno paprikát.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 479 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 18 g |