Az előételek az amerikai konyha kulcsfontosságú részét képezik, és ugyanúgy, ha nem is, fontosak a koreai konyhában. A koreai koreai kimchi junak nevezett nagyszerű dolog az, hogy az ételeket főleg snackként, étvágygerjesztőnek vagy mellékételként szolgálják minden koreai étkezéshez vagy ázsiai étkezéshez.
És ha valaha maradt kimchi, ami valószínűleg koreai vagy koreai amerikai háztartásban él, akkor ez az étel nagyon könnyű. Mint a legtöbb koreai recepthez és ételhez, a kimchi palacsintákat ízlése szerint más zöldségekhez, húsokhoz vagy tenger gyümölcshöz adhatja. Tehát, ha a tipikus amerikai vagy nyugati bájjal rendelkezel, és nem szereted az ételedet nagyon fűszeresnek, akkor az edényt ennek megfelelően szezonáld. Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor nagy mennyiségű ízesítést használjon.
Mivel a kimchi fermentált zöldségekből készül, mint például a Napa káposzta és a daikon retek, ez az étel egészségügyi előnyökkel is jár. Ne felejtsük el, hogy ha a készételekhez használatos edényt használunk, amely a koreai és más ázsiai élelmiszerboltokban elérhető, fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a recept alján található jegyzet utasításait.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze lisztet
- 2 tojás (megvert)
- 1 1/2 csésze vizet
- 1-2 csésze
- kimchi (baechu kimchee, attól függően, milyen fűszeres és ropogós tetszik a palacsinta)
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- A kimchi palacsinta elkészítéséhez össze kell keverni az összes összetevőt, és hagyni kell őket kb. 10 percig, hogy lehetővé tegyék a keverést. Ezután ellenőrizni fogja a keverék konzisztenciáját főzés előtt. Ne feledje, hogy a tésztának kicsit forgóbbnak kell lennie, mint az amerikai palacsinta tészta, hogy a zsír gyors és egyenletes legyen.
- Hevítsük fel a párolóedényt középhőre, és vékony olajréteggel bevesszük.
- Öntsük a tésztát a serpenyőbe egy vékony rétegbe töltve (a tésztából körülbelül egyharmada töltse fel a rendszeres sütőedényt).
- Főzzük a tésztát 3-4 percig, amíg be nem állítjuk, és alul aranybarna.
- A palacsintát egy spatulával vagy egy tányér segítségével fordítsuk át. Alternatív megoldásként a palacsintákat a levegőbe fújhatja. A palacsintákat 1-2-2 percig főzzük, ha szükséges, több olajat adunk hozzá.
- Tálaljuk a palacsinta szójaszószal vagy fűszeres mártással . Ha nem vagy a fűszeres ételekre, akkor ugorj utána.
* A koreai ázsiai élelmiszerboltból készült kész koreai palacsinta tésztát (buchimgae) is készítheti. Csak 1 ¼ csésze vizet adjon hozzá minden 1 csésze száraz keverékhez, és adja hozzá a kívánt zöldséget.