Távol legyen tőlem, hogy beszéljünk az osztrigákból, hogy megevesszük őket a félhüvellyel . Végül is, a nyers osztriga az egyik kedvenc dolog az egész világon.
Az osztriga osztriga azonban nem feltétlenül az én kedvenc dolgom. Miközben az ostyákat a grillsütőbe rakják, hogy megakadályozzák, hogy lazítsák meg szilárd fogantyújukat a kagylójukon, mindig hordozza azt a veszélyt, hogy egy vagy több felrobban, találom a grillező fedél stratégiai használatát, és bizonyos fejfedő óvatosság a könnyű étkezés, valamint az enyhén füstölt íz, amit hajlamosak felvenni, megéri a kockázatot.
Vegyük észre, hogy ez a módszer bármilyen típusú osztriga esetében működik, de a szuper kis Olympias, Kumamotos vagy más csendes oysters elveszhetnek a főzőrácson keresztül. Javaslom, hogy egy darab fóliát helyezzen be, néhány lyukkal lyukasztva, ha különösen grillet szeretne kis osztriga.
Grillezhetsz azonban sok ostyát a grilleden. Tervezzen 4-6 osztriga személyenként, mint étvágygerjesztő.
Amire szükséged lesz
- 12 friss osztriga
Hogyan készítsünk
- Indítsa el a forró gázt vagy a szénhidrát (kéznél kell tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk a konyhai grillezés felett néhány másodpercig, mielőtt elhúzza a hőtől) és friss osztrigát.
- Állítsa az osztrigákat, a kupacoldalával lefelé, a főzőrácsra .
- Fedjük le a grillet, és főzzük, amíg az osztrigák kinyitják a kagylójukat, áttetszőek és átfőttek, de még nem száradtak ki, kb. 5 percig kisebb osztrigákra és még néhány percre nagyobbakat. Ne feledje, hogy a legtöbb osztriga csak annyit nyithatja meg a héjját, hogy könnyű felemelni a felső héjat; nem tevékenyen megnyitják a főtt kagylókat és kagylókat.
- Használjon fogót vagy nehéz sütőt / grillezőt, hogy távolítsa el az osztrigát a grillből.
- Távolítsa el a felső héjat, és az egyszerű evés érdekében éles kést fusson az alsó héja belsejében, hogy levágja az osztrigát.
- Tálaljuk az osztriga meleg vagy meleg.
Az osztriga egy kis vajjal, összetett vajjal , kedvenc grillező mártással, vagy valami ízletes, és egy kicsit más, pesto pici csokoládé lehet. Ügyeljen arra, hogy szolgálja azokat, amíg még mindig forró a legjobb élmény.
Megjegyzés: ha az osztrigát valamilyen mártással szeretné főzni a képen, akkor el kell távolítania őket, fel kell venni a felső kagylót, vissza kell helyezni őket a grillre, majd be kell mártani őket - többet egy kellemetlenségből, de az eredményért a grill osztriga , azt mondanám, hogy megéri!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 162 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 100 mg |
| Nátrium | 212 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 19 g |