A Curry por nagy mennyiségű ízű és hőérzetet kölcsönöz ezeknek az élénk édesburgonyáknak. Nagyszerűek a házi almaszószal és a tejföllel, bár még élvezetesebb az indiai ihletésükről és a mango chutney-t és a mézeskalács Mint Raitát szolgálni.
Tegyen egy ételt: szolgálja ezek a lattak az indiai fűszeres lazac vagy a perzsa sült csirke mellett . A zöldbab a pecsenyével és a napi szirupmal ideális vegetáriánus. És ez a Trópusi Mango Upside Down Cake nem csak a tökéletes édes befejezni az étkezés, hanem egy remek módja annak, hogy fel kell használni néhány maradék kókusztej akkor lesz, miután a latkes.
Összetevők Tipp: kíváncsi a curry porra? Itt van egy kis háttér a fűszer keverékben . Ha nincs vásárolt keveréke a kezedben, akkor saját maga készíthet. Rengeteg recept van, de ez a Thai Food Expert Darlene Schmidtből ez az egyszerű egy jó kiindulópont.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font édesburgonya (kb. 2 nagy, hámozott és aprított)
- 1/2 csésze liszt (általános célú vagy fehér teljes kiőrlésű búza)
- 2 1/2 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 2 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1/2 csésze kókusztej (konzerv, lehetőleg teljes zsír)
- 1/2 csésze káposztaolajat (vagy a sütéshez szükséges mennyiséget használhatunk olaj- és szőlőolaj keverékből, vagy csak szőlőolajból)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° F-ra. Vágjunk egy nagy, peremes papírral ellátott sütőlapot, és tegyük félre.
- Helyezzük a reszelt édesburgonyát egy nagy tálba. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a curryporral, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a lisztkeveréket az édesburgonyához, és dobjuk a kabátot.
- Adjuk hozzá a tojást és a kókusztejot az édesburgonyához, és jól keverjük össze.
- Add hozzá ¼ inch olaj egy nagy, nehéz serpenyőben. Melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten, amíg az olaj csillogó, de nem dohányzik. Ellenőrizze a hőmérsékletet, ha néhány édes burgonya apróra vág az olajba - ha csillog, elég meleg ahhoz, hogy elkezdje a sütést.
- Dobja a tejszínt a forró olajba a heverő evőkanálból, és mindegyikhez kissé lenyúgjon a kanál hátuljával. (Ügyeljen arra, hogy ne összezúzza a serpenyőt - a serpenyő méretétől függően valószínűleg 4 vagy 5 darabot lehet megpirítani egyszerre.) Próbálja meg az első oldalon 2-3 percig, vagy amíg a az alsó részek aranybarna. Fordítsd le a latkes és 2-3 percig sütni. (Ha a kapcsok túl gyorsan pirulnak, enyhén csökkentse a hőt.)
- Vigye át a latkes papírt a törölközővel ellátott tányérra, hogy kifolyjon, majd helyezze a sütőlapra, és melegítse a sütőben, miközben a maradék részeket sütjük. Azonnal tálaljuk almaszószal és / vagy tejföllel vagy raita-val. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 431 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 381 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |