Bár a cookie-k általában nem a kedvenc desszertem, néhány kivételt teszek. Nagyon szeretem a kenyérsütést és a kedvességet a linzerhez és más szendvics típusú cookie-khoz. Van valami a vajas tésztáról kívülről, egy édes, gyümölcsös töltelék a belsejében, és az egész dolog porított cukorral porított, amely tökéletesen harap.
A szupermarketből készült szendvics sütők soha nem feltétlenül szívják fel a töltelék ízét, valószínűleg túl sok tartósítószer tartja őket élesen. De házi vagy péksütemények esetén a sütemények mindig mindig kicsit lágyabbak lesznek az idővel, mivel a gyümölcsös töltés a sütikbe kerül. Ó, olyan jó!
Az egyik kedvenc kitöltésem a klasszikus középkori íz, a gyermekkorom, a dátumok . Annyira természetes, hogy csak egy kis méz és só szükséges ahhoz, hogy a legfinomabb sütit töltsük be.
Amire szükséged lesz
- A Cookie-k esetében:
- 2 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze vajat (sózatlan, hűtött és vágott 1 hüvelyk darab)
- 1 teáskanál vanília
- 1 pohár
- író
- A kitöltéshez:
- 12 dátum (lebegő)
- 1 csésze forró vizet
- 1 evőkanál
- édesem
- Csipet só
Hogyan készítsünk
Adjuk hozzá a kifolyt dátumokat egy tálba, és töltsük fel a csésze forró vízzel. Hagyja áztatni legalább 30 percig. Ha kész, adj hozzá a dátumokat és kb 1/4 csésze vizet egy élelmiszer-feldolgozóhoz, valamint a mézzel és a sóval. Puree egészen simaig.
A sütemény elkészítéséhez egy nagy tálban szétmossuk a lisztet, a cukrot és a sót. Vágjuk le a vajat egy tészta vágó vagy villa segítségével. Ezt egy stand mixerben is elvégezheti.
Add hozzá a vanília és író, és addig keverjük, amíg össze. Ne feledje, hogy a tészta valószínűleg túl vastag egy keverő számára, és kézzel kell ezt csinálnia. Fordítsuk a tésztát egy lisztes tábla felé, és formázzunk egy lemezt. Csomagoljon műanyagot és hűtőszekrényben legalább 30 percig.
Előmelegítse a sütőt 350 fokosra. Dobja ki a süti tésztát egy jól faragott felületen, kb. 1/4 "vastagságig. Használjon egy cookie vágót (az enyém kb. 3"), hogy kivágja a kerekeket, és helyezze őket egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Sütjük 12-14 percig, és hagyjuk kihűlni legalább 15 percig, mielőtt elmennénk. A cookie-k nagyon lágyak lesznek, amikor kiszedik a sütőből, de hűtés után meggyűrik.
Helyezzen egy evőkanál mézet egy fillér közepére, és töltse fel egy második sütit a töltés elterjesztéséhez. A 3 "-es vágó körülbelül 16 cookie-t fog készíteni, ami 8 szendvics cookie lesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 692 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 252 mg |
| Szénhidrát | 121 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 5 g |