Szegediner Gulasch - magyaros fűszerezett pörkölés

Ez a gulyás recept kétféle, édes és éles paprikát használ, hogy enyhén fűszeres pörköltet érjen el. Hozzáadása savanyú káposzta és hagyma nyúlik a hús és íze remek. A Szegediner gulyás rendszeres német potluck tétel.

Amire szükséged lesz

• 1 lb-os marhahús
• 1 lb sertéshús
• 3 evőkanál. édes paprika (
• Magyar paprika "edelsüβ")
• 1-2 tbs. forró paprika (magyar paprika "rosenscharf" vagy éles)
• 1-2 tbs. olaj
• 1 tk. só
• Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 1 font hagyma
• 1 gerezd fokhagymát
• 1/2 c. vörösbor
• 1 c. víz
• 2 15 oz. savanyú káposzta palackok (öblítés és leürítés, vagy egyenértékű zsákos savanyú káposzta)
• Opcionális: 1 evőkanál. liszt (3 evőkanál vízzel kevert)

Hogyan készítsünk

1. Készítse elő a húst apró méretű darabokra vágásával, és vegye ki az összes kemény zsírt vagy sinew-t. Dobja a darabokat 2 evőkanál édes magyar paprikával, 2 teáskanál éles magyar paprikát, 1 evőkanál olajat és 1 teáskanál sót. Adjon hozzá fekete borsot ízlés szerint, és hagyja marinálni 15 percig 1 óráig vagy tovább.
2. Vágja a vöröshagymát félgyűrűsre, és vágja a fokhagymát
3. Melegen töltsön 1 evőkanál olajat serpenyőben (vagy ne használjon bármit, ha nem tapadt), minden oldalról húst és barna színt adjon. Adjon hozzá hagymát és barnát 3 percig. Adjuk hozzá a paprika többi részét ízlés szerint (éles paprika a pörkölt meglehetősen forró lehet, ezért legyen óvatos). Keverjük össze fokhagymával, vörösborral és vízzel. Főzzük 2 óra hosszat, vagy amíg a hús gyengéd.

1. Add savanyú káposztát és főzzük 30 percig.
2. Tálaljuk főtt burgonyával vagy tésztával.

Opcionális : Adjuk hozzá a liszt és a víz szuszpenzióját, és forraljuk fel a mártást. Vagy keverd fel 1/2 csésze tejföllel és melegítsd át, vagy töltsd fel a tejföl az oldalán.

Tipp : Vásároljon mindkét paprikát a The Spice House-ban Chicago-ból, vagy vásároljon közvetlenül az Amazon-tól.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	504
Összes zsír	18 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	100 mg
Nátrium	1,446 mg
Szénhidrát	43 g
Élelmi rost	8 g
Fehérje	39 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)