Az amerikai split borsólevélhez hasonlóan a lengyel osztatlan borsó leves ( zupa grochowka) egy maradék sonkát használ. Ez a változat kissé különbözik abban az értelemben, hogy a vaskos marad, és a burgonyát, a szalonnát és a sárgarépát hozzá kell adni.
Mivel a sonka mindenütt jelen van lengyel asztalokon, különösen a nagy ünnepekre, ez a leves nagyon gyakori. Ha a levest nem lehet azonnal elkészíteni, akkor fagyassza be a csontot, amikor a szellem mozog. Tálaljuk lengyel rozskenyérrel és vajjal.
Amire szükséged lesz
- 3 szelet szalonnát, vágja fel
- 1 finoman apróra vágott fokhagymás szegfűszeg
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 3 zeller szára, vágott és vágott 1/2-inch darab
- 3 nagy sárgarépa, hámozott és vágott 1/2-inch darab
- 8 csésze vizet
- 1 (1 font) zacskó zöld vagy sárga split borsó, öblítve
- 1 húsos sonkás csont
- 1 babérlevél
- 1 csésze aprított sonka
- 2 nagy burgonya, hámozott és vágott 1 hüvelyk darab
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy készletű edényben sütjük szalonnát egészen főzve. Távolítsuk el, összetörjünk hűvös helyen, és tegyük félre. Add hozzá a fokhagymát, a hagymát, a zellert és a sárgarépát a szalonnás zsírokba, és szárítsuk át közepes lángon, amíg el nem nyúlunk.
- Adjunk hozzá vizet, borsót, sonkát és babérlevelet. Forraljuk fel, lefújva a habot, amely felfelé emelkedik. Adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, a burgonyát, a morzsolt szalonnát, a sót és a borsot ízlés szerint, és forraljuk fel. Csökkentse a főzni, fedjük le és főzzük alacsonyan 1 órán keresztül, vagy amíg a borsó teljesen lebomlott, gyakran kevergetve, hogy elkerüljük a kiáradást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 158 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 246 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |