A csokoládé menta mind az ízt, mind a menta-fajtát jelöli a házi készítésű csokoládé ment szirupban. Ha nem férsz hozzá a csokoládé mentához, gyakori a fodormentum használata a kulináris készítményekben. Borsmenta helyettesíthető, de ízét túlságosan intenzíven lehet főzni; foglalás használata.
A pénzverde kényelmes és ízletes módja annak, hogy előnyöket adjunk minden cukros teremtéshez. A pénzverde nagyrészt ismert az emésztési kényelmetlenség megkönnyítése érdekében. A történelem során nagyrészt látjuk, hogy a menta a mágiában és az orvostudományban használatos, és nem kulináris használatra.
De ne félj, ez a mintás csokoládé-kivonat semmi más, mint mágikus ízlés!
Próbálja ki ezt a szirupot a tejben, vagy ízesítse a kávét, mint egy tortát vagy fagylalt desszert mártást vagy friss gyümölcsöt.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze kakaópor
- 3/4 csésze hideg vizet
- 3/4 csésze cukrot
- 30 csokoládé menta levelek, öblítés, száraz szúrás, darabokra vágva (helyettesítheti a sima mentát).
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben kombinálja a kakaóport és a hideg vizet, és keverje össze, amíg sima.
- Hideg felhalmozódás nélkül adjunk hozzá a cukrot és a szakadt menta leveleket a kakaó- és vízkeverékhez.
- Most helyezze a serpenyőt közepes hőségre.
- Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan kevergetve a cukrot. Amint a szirup forraljuk, csökkentjük a hőt és pároljuk 3-5 percig. A keveréknek textúrájával sűrűsödnie kell, és fényes árnyalatúnak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el a keveréket.
- Egyszer sűrű sűrűségre simított, távolítsa el a hőtől, és hagyja kihűlni.
- Amikor a szirup lehűlt a szobahőmérséklet közelében, készen áll a feszítésre.
- Finomszemű szitát használjon a szirupot tiszta üvegedénybe, óvatosan, hogy eltávolítsa az összetevőket, amelyek a fűtési és hűtési folyamat során felcsapódtak. Ha nincs szitán, vagy nem akar egy ellentmondásos textúra autentikus ízét, egyszerűen hagyja ezt a folyamatot.
- Végül fedjük le az edényt és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb három hétig. Ha a cukor kristályosodni kezd, ideje új tételt készíteni. Ahhoz, hogy az utolsó egyszerűen felmelegítse a használat előtt.
- Amikor készen áll a szaggatásra a kedvenc desszertjei fölé, készítse el a hagyományos forró csokoládé csavarását, vagy egyszerűen csak hozzáadhatja a sült termékét a mintás meglepetéshez.
A recept más változatai közé tartoznak a citrusfélék, például narancs vagy mész hozzáadása. A chili por, mint az ancho vagy az aleppo, más savas és fűszeres ízeket is hozzáadhat a csokoládéhoz. A sót a sziréna tetejére is lehet díszíteni, édeskés ízzel. Például szirupoljon fagylaltra, és tegye rá a sós sminket!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 979 |
| Összes zsír | 65 g |
| Telített zsír | 38 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 55 mg |
| Szénhidrát | 86 g |
| Élelmi rost | 17 g |
| Fehérje | 13 g |